北京哪家治疗白癜风的医院最好 http://baidianfeng.39.net/index.html秋天到了，冬天还会远吗？秋天后就开始降温，也是很多人胃口不好，身体特别虚弱的时候，我们需要养肝补血，用于调理身体，多吃一些温补的食材，营养高于鸡蛋和鱼肉，它就是猪肝。猪肝是动物内脏，富含丰富蛋白质，铁元素超级高，常食温补气血，养肝护肾，尤其是女性和孩子要多吃。这几天都比较空闲，整天都在家吃饭，上超市购买新鲜猪肝和其他配菜，青椒和木耳能够增添菜色，猪肝特别鲜嫩，比猪肉营养更高，秋季进补别放过吃这菜。猪肝虽然营养价值高，但是处理起来特别麻烦，火候也非常关键，小编教你正确烹饪方法吧。秋天，无论有钱没钱，别错过吃这菜，营养又美味，口感比肉还好。食材选购：准备三个大青椒，挑选黑木耳25克，挑选一块色泽均匀的嫩猪肝，一勺半淀粉，两勺料酒，黄酒和啤酒少许，几个干辣椒，几个大蒜坨，若干清水，一勺小苏打，毫升清水，生姜8克，鸡精一勺半，5克食盐，若干胡椒粉，其他佐料。烹饪小技巧：需要挑选好猪肝和处理猪肝，黑木耳要温水泡开，掌握爆炒猪肝的火候和方法，整体难度适中。1：准备好一些食材，新鲜猪肝泡在清水里，用手反复搓洗掉黏液成分，猪肝都逆纹路切成猪肝片，先用清水洗干净。2：一些猪肝片搁在容器里，加上半罐啤酒和黄酒，啤酒浸泡半个小时，这样浸泡掉血水，清洗掉猪肝片的血腥味，反复用清水洗干净，控干水分备用。3：猪肝不能直接下锅炒，需要先用猪肝片腌制和焯水，猪肝片搁在碗里，分别调入料酒一勺，酱油一小勺，一勺半生粉，胡椒粉一勺，最后滴入色拉油，让猪肝片用筷子用力搅拌（生粉能增强猪肝口感，色拉油能够形成保护膜，锁住营养和水分）4：锅中加上一些清水，大火把汤汁煮开，调到小火下猪肝，用筷子让猪肝片搅动，捞出焯水后的猪肝片，清水冲洗后控干猪肝片水分。5：几个大蒜头撕掉外皮，切成蒜片备用，几个干辣椒切成小段，生姜切成细丝，碗中放入生抽和蚝油一勺，撒上食盐和鸡精，撒上胡椒粉和凉白开，将其搅动一会儿。6：25克黑木耳用温水泡好，切除木耳的根部，准备煮一锅沸水，加上盐和小苏打，木耳焯水洗净捞出，准备好处理好的猪肝和配菜，开始烹饪这道青椒猪肝炒黑木耳吧。7：锅底继续加上油若干，烧热放入蒜片和干辣椒，丢入猪肝片大火爆炒，加上一些青椒块炒至断生。8：调入调配好的调料，快速煸炒一会儿，让猪肝片都入味，最后放入鸡精，调入香油，中小火炒30秒，盛在碗里，食用。猪肝试一试这样吃，嫩滑可口，鲜嫩入味，营养也超高，补充气血和身体，你们学会这道青椒猪肝炒黑木耳的烹饪方法？（本文配图出自网络）
本文编辑：佚名
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