作者：狸小胖用料猪肝1块青椒2个蒜苗3颗料酒5ml小葱2颗姜1块生抽1勺盐3克淀粉3克糖2克鸡精3克白胡椒2克做法步骤1、猪肝一块2、切成3毫米的片儿，不要太薄，容易炒老3、在水龙头下反复冲洗4、冲洗过的猪肝放在碗里，加入水盖住猪肝，浸泡二十分钟去血水5、这个时候准备其他材料，姜切丝，蒜苗青椒切段待用6、浸泡过的猪肝再用水冲洗后，加入淀粉，盐，白胡椒，料酒，生抽，白糖以及葱姜腌制入味儿7、腌制二十分钟左右8、锅内入油，油热后下入猪肝迅速爆炒，炒至猪肝发白捞出，个别有血色也无所谓9、锅内入适量油，加入蒜苗和青椒段翻炒10、青椒变软后加入刚才的猪肝大火翻炒几下，加入鸡精再翻几下即可。。11、出锅装盘，滑嫩的猪肝就做好了。。12、成品图，我家小胖子最爱（观看视频教程，请
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