猪肝炒菠菜，老大爷们的最爱
一份美食
一份关爱
一份快乐
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猪肝是动物体内储存维生素A的重要器官，可以保证细胞的活性，维生素A的主要作用是保护角膜正常结构功能，维持视力也有着重要的作用。
它可以有效预防眼睛干涩、疲劳，缓解眼部不适症状，从而预防和改善视力问题。
猪肝中含有大量的维生素C和硒元素，能增强人体的免疫反应，增强机体的免疫系统功能，抗氧化，防衰老。
并能抑制肿瘤细胞的产生，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，克猪肝中大约含有微克维生素A。
而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。
如果缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等症状。
所以，对于缺乏维生素A的人来说，猪肝的确可以较快的帮助补维生素A，对于维持视力健康有一定作用。
食材:
猪肝克、菠菜1把、大蒜3颗、大葱2根、小米椒2粒、青椒10片。
做法：
1、猪肝冲洗一下，切片泡在水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。
2、锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。
3、快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。
一份美食
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一份快乐
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图片来源网络
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