酸菜炒猪肝,酸中带微辣,既下饭也下粥美

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酸菜炒猪肝对于猪肝大家都再熟悉不过了，价格很便宜。猪肚有着补肝明目，养血之功效，偶尔炒一盘猪肝还是不错的。但很多动物的肝脏都属于高胆固醇食物，所以也不宜多吃。搭配上酸菜和指天椒，可以很好的去除猪肝的腥味，酸中带微辣的口感很不错，既下饭也下粥……原料：猪肝、酸菜、姜、指天椒、葱、蒜头、盐、鸡粉、料酒。做法步骤：第1步、猪肝适量切成片第2步、放入锅加一勺料酒焯水第3步、焯过水的猪肝冲去浮沫，沥干水份备用第4步、酸菜洗净后挤干水份，切成片第5步、姜切丝，蒜切末、指天椒切圈第6步、锅内热油，下姜、蒜小火炒香第7步、再下酸菜大火翻炒几下第8步、加入猪肝继续大火翻炒第9步、最后调入盐、鸡粉、葱段翻炒均匀第10步、成品图小贴士：1、猪肝切片后最好先加一勺料酒焯水，这样可以很好的去除猪肝的腥味和浮末2、入锅后大火翻炒片刻即可，加两个指天椒带点辣味更爽口来自美食天下零下一度的作品。


本文编辑：佚名
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