说到养肝蔬菜，很多人都会想到菠菜、韭菜、茼蒿、莴苣等，其实还有一种很好的护肝蔬菜，那就是枸杞叶。枸杞叶是枸杞的嫩茎叶，是蔬菜，也是药材，枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，它除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
枸杞叶的做法多样，既可炒鸡蛋，或与瘦肉、鸡蛋一起煮汤喝，不仅能滋补身体，补充营养，还能清肝明目，维护肝脏健康，增强人体免疫力，遇到了别错过，早食多受益。今天给大家分享一道“护肝汤”——枸杞叶番茄鸡蛋汤，是由枸杞叶和番茄搭配上鸡蛋制作而成。这道汤的做法很简单，清淡营养又鲜美，五块钱煮一大锅全家喝个够，总也喝不腻。下面就来看看这菜的具体做法吧。
原料：正大鲜鸡蛋2个枸杞叶1盘番茄1盘蒜少许油盐适量
制作：1准备好材料；2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；3.美的电煮锅加烧热后放入少许油，加入蒜片进锅爆香；4.加入番茄块进锅翻炒至微微出汁；5.加入适量的水炖煮三分钟；6.加入枸杞叶进锅去煮；7.枸杞叶变色后加入少许盐等调味；8.最后倒入鸡蛋液煮成蛋花即可；
￥43美的电煮锅淘宝官方店旗舰店￥￥购买9.盛入钵中。
正大鲜鸡蛋30枚京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥26.8购买小贴士：1.先加入少许蒜片爆香，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；2.枸杞叶煮的时间不宜过长，避免营养的流失。
