台风妮妲离开后，天气又一如既往的炎热。南方人此时最爱叹茶，既清火，又润喉。而疏肝清热的小青柑与消食护胃的普洱结合而成的“柑仔茶”实属夏日首选。
最近有不少朋友选购柑仔茶时应注意什么？笔者根据中医看病的“望闻问切”提出如下的方法，希望能够让大家挑选到合心水的柑仔茶。
“望”
观察柑仔茶整体，包装完整无损、果皮无霉斑，果型匀称。
观察茶汤，清透呈深金色，叶底（茶渣）色泽鲜活，无沉底杂质。
“闻”
用鼻子和喉咙来感受气味：将茶果放到鼻子旁可闻到新会柑青果的淡淡清香以及普洱的陈香。
茶汤没有霉味或涩味，入口清新，入喉顺滑，甘香回荡于鼻喉之间，品茶之“回甘”即是如此。
“问”
咨询卖家，了解生产资质，是否为正规厂家生产，以保证产品安全和质量。
“切”
用手抚摸柑皮，感受油包的凹凸，轻刮表皮可闻到新会柑特有的挥发油幽香。
饮尽后，可轻捏普洱叶底，触之柔韧有弹性，并且无其他夹杂物。
青柑通常在农历立秋至寒露进行采收，中医百科提及：
“青柑皮，入肝经、胆经。
主治疏肝破气，散结消痰。
治胸胁胃脘疼痛，疝气，食积，
乳肿，乳核，久疟癖块。”
这表明小青柑在清热消积方面有相当不错的效果，做成柑仔茶后更便于人们日常养生保健。
若是在这炎炎夏日想清一清火，润一润喉，笔者提议：
不妨“甘”一杯柑仔茶。
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