春季万物生长，阳气生发，最适宜养肝。肝是人体的五脏之一，具有促进代谢，解毒，分泌和排泄胆汁等作用。养护好肝脏，促进肝气循环，可以给身体带来很多好处。除了作息规律，不要熬夜，在饮食上多调节，多吃一些绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，是碱性食物，有助于肝脏排毒，保护肝脏，身体健康少生病。
一、枸杞叶——清肝明目推荐做法：枸杞叶猪肝汤1、首先把枸杞叶清洗两遍，捞出来控水备用。再把猪肝切成薄片，加入适量盐和料酒，可以去除腥味和表面的粘液，再用清水冲洗干净。接下来把粉肠切成小段，加入适量盐，少许料酒，一些白胡椒粉，搅拌均匀备用。再准备一点瘦肉切成片，切好和猪肝放一起，加料酒，适量盐，白胡椒粉，去腥增香，搅拌均匀，加入适量淀粉，使口感更嫩。再次充分的搅拌均匀，放一旁备用。
2、枸杞梗放入砂锅，生姜煮沸五分钟，再把枸杞梗夹出来不要。接下来放入粉肠，猪肝和瘦肉加进来，再次水开，把浮沫撇干净，接着放入枸杞叶，适量盐，味精，放入洗净的枸杞，让煮出来的汤味道特别的鲜，一点腥味都没有。
二、香椿芽——清热解毒推荐做法：香椿炒鸡蛋1、把香椿放入空盆中，加入清水，一勺食盐，浸泡两分钟，洗净之后把它捞出，控水备用。
2、锅中加入清水烧开，下入香椿焯烫一下，去除香椿的亚硝酸盐，焯水大约0秒钟就可以了，然后把它捞出，再次放入清水中过凉，然后捞出，挤干水分。先把香椿切成末，再切点葱花和香椿放一起。
、碗中放入四个母鸡蛋，放入香椿、葱花，再放入适量食盐，少许的鸡精，搅匀。锅中放入食用油，把油烧热，放入拌好的香椿鸡蛋煎至发黄，把它煎的稍微老一点，更加鲜香好吃。把酱油鸡蛋拌成块炒几一下，最后淋上几滴香油拌匀，香椿炒鸡蛋就可以了。
三、韭菜——养肝排毒推荐做法：韭菜鸡蛋1、韭菜清洗干净，沥干水分，成小段，红椒切成小块状，碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐，胡椒粉，适量的水淀粉，用筷子搅拌均匀。
2、锅中油热倒入红椒和韭菜翻炒出香味。倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。要用小火慢慢炒至凝固后捣散，大火翻炒20秒就可以出锅装盘啦，韭菜鸡蛋清香鲜嫩，好吃不油腻。
