大家好。抽烟、喝酒、熬夜、暴饮暴食等，都是伤肝的行为。人到中年，不少人喜欢泡枸杞茶养肝，但天天喝枸杞茶，不如每周吃两次枸杞叶，它才是真正的“养肝高手”！
枸杞叶是药食同源食物，不仅具备了枸杞的多种营养成分，还含有更高浓度的活性营养物质。科学家发现，枸杞叶具有护肝和提高免疫力的作用。它含有丰富的多种维生素、矿物质和抗氧化剂，这些成分能够帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担，增强肝脏细胞的修复能力。
另外，枸杞叶中的胡萝卜素，则在人体内转化为维生素A，有助于保护视力、维持皮肤的健康。最后，枸杞叶还富含铁元素，可以促进血红蛋白再生，改善缺铁性贫血。
枸杞叶要如何煮菜吃呢？一般会搭配猪肝，做一道“枸杞叶猪肝汤”。猪肝也是可以养肝的食物，两种食物搭配一起煮，提高了营养价值，养肝明目的效果加倍。我家每周都要吃两次这道菜，现在就分享给大家，喜欢的朋友一起来学习吧。
食谱
食材：一块猪肝、枸杞叶、枸杞、姜丝
做法：
步骤一：首先我们准备上面这3样食物、枸杞叶枸杞叶少量即可。猪肝洗净后切片。
步骤二：切片的猪肝放入碗中，加料酒、姜丝抓拌腌制10分钟，可以充分去掉腥味，这个步骤不能缺少。锅中倒入清水烧开，放入腌制好的猪肝片，煮半分钟，将猪肝烫熟。
步骤三：接下来，在锅中倒入枸杞叶，和猪肝片炒匀，枸杞叶很容易烫熟，一般煮半分钟即可。
步骤四：最后，还要放点枸杞在里面，可以增加营养。再放点食盐、香油，搅拌煮沸后，就可以关火出锅了。
步骤五：这道简单的“枸杞叶猪肝汤”，具有养肝明目、补铁造血、滋阴补肾作用。每周吃两次这道菜，比天天泡枸杞茶有用。喝起来清爽鲜美，开胃又滋补。
健康饮食小知识：
1、处理猪肝时，记得将它切薄片，放料酒姜丝腌制，可以大大的减少腥味，猪肝的口感更爽滑软嫩。
2、在煮汤过程中，枸杞叶下锅之后，烫1分钟就可以了。枸杞叶毕竟是绿叶蔬菜，不能烫太长时间，否则容易破坏它的维生素物质，也会破坏其他的营养。
3、可以在汤水中加点枸杞进去，不仅能增加营养，养肝的效果还加倍好。
今天的健康食物就到这里了，如果喜欢，大家记得点赞、
本文编辑：佚名
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