猪肝汤是一道补血养生的汤品，想要达到最补气养血的效果，可以尝试以下做法：
1、选择新鲜的猪肝是至关重要的。新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，没有异味。买回猪肝后，要用清水浸泡30分钟，以去除血水。然后，将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，以增加口感和去腥味。
2、准备一些补血的食材，如红枣、枸杞、姜片、葱段等。红枣和枸杞都具有很好的补血效果，而姜片和葱段则可以增加汤的口感和香气。将红枣和枸杞用温水浸泡10分钟，清洗干净备用。
3、烹饪时，先将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的清水煮开。将腌制好的猪肝片放入锅中，用小火煮5分钟，待猪肝变色后即可加入红枣和枸杞。继续用小火炖煮30分钟，让猪肝充分吸收汤汁和营养。
4、加入适量的盐调味，再煮5分钟即可出锅。如果喜欢喝浓稠的汤汁，可以在最后加入适量的淀粉勾芡。
除了上述做法，还有一些小技巧可以帮助增加猪肝汤的补血效果：
猪肝煮至变色即可，不要煮太久，否则会变老变硬，影响口感。
炖煮时要用小火慢炖，让猪肝充分吸收汤汁和营养。
可以根据个人口味添加一些黑木耳、菠菜等富含铁质的蔬菜来增加补血效果。
猪肝汤最好在饭前食用，可以更好地吸收营养。
总之，要制作最补气养血的猪肝汤，需要注意选材、烹饪技巧和食材搭配等方面。通过合理的烹饪技巧和食材搭配，可以使猪肝汤的营养价值得到最大程度的发挥，达到补血养生的效果。同时也要注意适量食用，避免过量摄入胆固醇对身体健康造成不良影响。
