枸杞叶，又称地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头，为茄科植物枸杞及宁夏枸杞的嫩茎叶。单叶或数处叶簇生于嫩枝上。叶片皱缩，展平后卵形或长椭圆形，长2-6cm，宽0.5-2.5cm，全缘。表面深绿色。质脆，易碎。气微，味苦。
枸杞叶的功效
枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，
苦甘，凉。
1.《药性论》:"味甘，平。"
2.《千金?食治》:"味苦，平，涩，无毒。"
3.《纲目》:"苦甘，凉。"
《要药分剂》:"入心、肺、脾、肾四经。"
1.《药性论》:"能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。
2.《食疗本草》:"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"
3.《口华子本草》:"除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去皮肤骨节间风，消热毒，散疮肿。"
4.《纲目》:"去上焦心肺客热。"
5.《生草药性备要》:"明目，益肾亏，安胎宽中，退热
6.《本经逢原》:"能降火及清头目。"
内服:煎汤，鲜者2～8两；煮食或捣汁。外用:煎水洗或捣汁滴眼。
枸杞叶的营养价值
1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，
枸杞叶的食用方法
1.内服：煎汤，鲜者2?8两；煮食或捣汁、外用：煎水洗或捣汁滴眼。
2.煮的时间不宜过长，否则色泽就不漂亮了，营养也会流失许多。
枸杞叶猪肝汤
主料：枸杞叶、猪肝、枸杞
辅料：鸡精、生粉、盐、香油
枸杞叶猪肝汤的做法步骤
1.猪肝切片，用生粉，香油，盐腌十分钟
2.枸杞叶摘好，洗干净，
3.锅里放水，放枸杞，放入盐和少量油，水开后放入猪肝煮一分钟，然后在放入枸杞叶煮熟，出锅前放入少量鸡精既可。
