导语：“春分”，我国二十四节气的第四个节气，也是农耕的重要时节。注意啦！3月20日，17：37分将会迎来春分节气！古话说“春分一到昼夜平，耕田保墒要先行”，自入春以来，人们就要开始忙于农活了，在这重要的农耕时节，春分尤为重要！古人们将立春到立夏都称为春季，而这春分恰好就处于两者之间，此刻正是雨水充沛的时候，阳光明媚、气候温暖，无论是春耕、春种都要抓紧这个节气，承载了古人们对于农耕时节的美好期盼！在这春分时节，民间还流传着这样一句话：“吃了春分饭，一天长一线”。春分过后，昼夜时长也逐渐发生了变化，昼长夜短，各地人们都有各自的传统习俗，例如竖鸡蛋、吃春菜、放纸鸢等等，都是寓意着期盼美好的生活，也是对于农耕文化的传承。“春分饭”你吃了吗？这几种春季蔬菜，千万别错过！一、芦笋芦笋富含膳食纤维，能够有效促进肠胃消化，春季的芦笋也是最鲜嫩的时候，多吃芦笋增强免疫力，预防“倒春寒”！芦笋炒虾仁的具体做法：一、将新鲜的河虾剪去头、挑出虾线，用盐、淀粉腌制十分钟；二、芦笋洗净后，用刀剔除外层的老皮，斜切成段；三、锅中热油爆香姜蒜末，倒入虾仁炒至金黄微焦，再倒入芦笋爆炒一分钟；四、加入适量的水淀粉、盐，收汁后即可出锅。二、豌豆春季的豌豆中含有大量的维生素C，不仅能够有效预防牙龈出血，还能增强免疫力预防感冒。肉末豌豆的具体做法：一、先将洗净的豌豆用小火煮十分钟左右，口感略软为佳；二、锅底放少许油，小火炒香猪肉末，放入半勺豆瓣酱、半勺老抽、一勺生抽，转为大火翻炒均匀；三、将豌豆倒入锅中，加入小半碗清水和适量的盐，出锅前淋入水淀粉，待汤汁变得浓稠时即可出锅。三、菠菜菠菜一直都被称为“营养蔬菜”！其所含的各种维生素以及对人体有益成分，都十分的重要。而且春季的菠菜口感鲜嫩爽脆，无论凉拌、热炒都是很不错的下饭菜！菠菜猪肝汤的具体做法：一、猪肝切片后，放入清水浸泡出血水。加入胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟；二、锅中烧水，沸水放入菠菜焯水，捞出沥干水分备用；三、另起一锅水，沸水放入猪肝、菠菜，撒上即可枸杞，最后放入适量的盐、胡椒粉以及几滴香油即可。四、韭菜一种具有药用价值的蔬菜，春季的韭菜是最好吃的季节，无论男女老少都宜多食用，美味又营养！韭菜烧鱿鱼的具体做法：一、锅中沸水中，放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干备用；二、锅底放适量的油，油温六成热时，放入姜蒜末爆香，倒入鱿鱼爆炒一分钟，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉以及适量的盐，大火翻炒均匀‘三、韭菜下锅，跟着鱿鱼同时大火翻炒半分钟，撒上鸡精，即可出锅食用。五、荠菜荠菜虽是野菜，但在民间却有着很高的药用价值，春季食用荠菜算是应时而食，其营养价值较高，适合很多人食用，烹饪的方式也有很多种。荠菜豆腐汤的具体做法：一、把洗净的荠菜焯水后，切碎一些备用；二、锅底放入少许食用油，将葱花爆香后，倒入荠菜，翻炒断生，炒出香气；三、锅中兑入开水，水沸之后再倒入豆腐，小火加盖焖煮五分钟；四、出锅前加入少量的盐调味。“毛起吃”有话说自古以来，唯有春天赢得过如此多的赞颂，无论是诗词歌赋，春天都有着独特的魅力！春分时节的到来，意味着我们正式迈入了春天里，万物生长、春意盎然，多食用春季的蔬菜水果，增加户外锻炼的时间，度过一个健康、快乐的春天！不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货真实客观评测，美食探店攻略。做有态度、有良心的媒体人，更多成都的地道美食推荐！欢迎
本文编辑：佚名
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