混俗颐生录卷上茅山处士刘词集饮食消息第一食为性命之基，不可斯须去之也。既乖节俭，或昧寒温，察疠自此始矣。既不能服饵丹霞，出纳元气，则于饮食、嗜欲、行住、坐卧间消息之，以此冀为良药而日用，不知其为尚矣。夫人当以饮食先吃暖物，后吃冷物为妙。何者？以肾脏属水，水性常冷，故以暖物先暖之。不问四时，常此消息弥佳。就中夏月偏宜暖之，为伏阴在内耳。食不欲苦饱，苦饱即伤心，伤心即气短、妨闷。食了，先以手摩肚数十下，兼仰面呵气二十下，甚消毒食；食了，不欲便睡卧，即令患肺气，荣卫不通，血脉凝滞之使然也。肢节烦重，尤多嗜睡，百疾从此而生矣。食了，必须冲融少时，行三、五十步，使食消化，心腑空悬乃可寝卧。寝卧之时不欲言语、歌啸。五脏如钟磬，不扣不发其声，此将息之妙矣。夫饮食所以助气，食饱气不行。食了尤忌仰卧，多成气痞兼头风。食不欲粗及速，速即损气，粗即损脾，脾损即为食劳。男子五劳，此为一劳之数也。食饱不欲速步、走马、登高、涉险，必伤内室。不欲夜食，日没之后脾当不磨，为音响断绝故也。脾好音乐，丝竹才闻脾磨，即《周礼》云“乐以侑食”。是以音响皆主于脾。若腹内稍冷，食即不消，兼亦损胃。胃损则翻，翻即不受谷气，既不受谷气，即多吐，吐即转为翻胃之疾。夜后不宜饱食肉面生脍。夏月夜短，尤宜忌之。生餘不可与乳酪同食，此等之物，夜后虽消，甚损脾胃，令人脾劳。向夜匆饱食煎饼，尤当大损风气之人，偏不宜食。食热物后不以冷水漱口，食冷物后不以热水漱口。冷热相击，是以多患牙齿疼痛、齿根宣露。凡吃炙肉，若乘热食之多患风疳、嚣齿或黄黑，渐至脱落，亦令人血脉不行。人若饱食后宜立小便，饥即存小便最为妙，恐损膀胱故也。腻多之物甚不宜人，暗眼兼肠胃冷滑，尤多动风，若患风疳气疾，故宜忌之。五味稍薄，令人神爽，唯肾气偏宜咸物，兼消宿食。诸並不宜食，若偏多则随其脏腑必有所损。是以咸多伤筋，固不可嗜，甘伤胃，辛伤目，苦伤心。惊伤魂，忧伤神，思伤意，恣伤情，恨伤志。久视伤明，久听伤聪，久行伤筋，久卧伤血，久劳伤骨，久立伤肢节，久语伤气。大渴不大饮，大饥不大饱，大乐不大忧，大劳不大息。欲大得不欲大失，是以怒伤正气也。大劳力乏绝，大饥损脏腑，大饱腠理闭，大渴经脉蹶，兼气不行，大醉神散越，大笑气飞扬，大恐心恍惚，大热气不通，大寒血脉结，多睡，神魂离，大惊心不安，此皆为损寿之候。凡人常忌鸡猪自死，牛肉陈臭难消，咸醋粘滑冷腻，生葱，大、小蒜，生香菜，不时之物，瓜果、粉粥、冷淘等物，非养生摄理之道。凡服药饵之时，尤忌三般受气不足之肉。肉者鸡、猪、无鳞鱼。又忌三般受飞不足之菜。菜者，若迭、莴苣、波薐，闭血触故也。夫人若不能常于行住坐卧及饮食嗜欲间消息之，纵服灵芝，日饮沆瀣，岂有补益乎？但助阳之药固持盈满，日久月深必获大损，其何昧哉。若吃肉菜，间有筋韧，勿咽之。此难消之物，经时多为癫癖，亦令脾劳。又不可于星月及神庙宫观、名山大川、古坛神树、墟墓之间饮食，况为道家所禁，深宜戒之。饮酒消息第二酒应星宿，其来远矣。智者饮之则智，愚人饮之则愚。消忧畅志，发怒宣言，皆由斯物。是以先王饮之以礼乐，贤人饮之以陶情，常人饮之逞荒欲，唯酒无量之谓也。豢豕酒，非为祸也。是以饮酒不欲过多兼频。大醉极伤心神，肝浮胆横，又复招风败肾，毁筋腐骨莫过于酒，饱食之后尤宜忌之。夫好酒人多患肺气兼风，不尔则腰膝沉重或膀胱冷疼，课一般耳。凡饮后不欲大吐，大吐则肝翻胆竭。肝是胆之府，既竭则胆痿，胆痿则心怯，心怯则多惊悸，夜卧恍惚，尤多健忘，则心神渐散。觉损则服补心丸。凡欲饮酒不欲速，速则冲破肺。肺为五脏之华盖，固不得损。损即多涕渍兼患肺气、肺痿、咳嗽之疾。若患劳风、风疳、五痔人，切须忌之。若患风人加之药物浸酒，不令甚醉。饮酒后不欲得饮冷水、冷茶，多为酒引入肾脏，为停毒水，即须去之。多时必腰膝沉重，膀胱冷痛兼患水肿、消渴、挛蹙之疾，皆由斯起。饮后不欲一向卧，须使人回转，不尔浸损膀胱、肠胃，但看酒家屋易坏，此益明矣。不问四时，常吃暖酒弥佳。若冬月但杀冷而已，不要苦热，热即伤心肺。凡是饮食皆不欲热吃，非独热酒①耳。夏月炒黑豆，乘热投酒中浸，候其色紫，微暖饮之，理气无比。秋冬间，即量其自性冷热所患，以药物浸酒饮之，甚佳。今人多以葡萄、面麦为之，是巧伪乱真，非其疗病，固不可以诸物杂之。古人玄酒、大羹尚其质朴。夫酒少饮即益，多吃即损。少即引气导药力，润肌肤，益颜色，通荣卫，理气御霜，辟温气。凡空腹，切不宜闻秽恶之物气，及往疾病人家，但饮酒即辟邪毒。昔有三人，晨朝冒露而出，一人饱食，一人空心，一人饮酒。空心者卒，饱食者病，饮酒者健。酒至益人，过即损人，况酒为腐肠之物，固不可滥触。酒性至热，大寒凝海，唯酒不冻。
凡造酒欲发，皆候风潮而动，则和合其阴阳造化之功也。所以饮多则冷，凡丈夫阳气多弱，兼饮后恣游，或扇风取凉，固当虚损，后复为酒引阴气，结固下焦；又或未醒大渴，遂吃茶饮水，即为酒引入腰膝，贮在膀胱，为停毒水肿，结固下焦，若非名药良医不能行逐，是以多饮即冷耳。常见人夏月于井中浸酒，冬月即以酥酪和饮之，此为大害，必当入腰膝间为冷瘾之疾。酥酪入酒发劳疰，动固疾，必不可遣。酒所以醉人，曲蘖之故也。曲蘖气消则皆为水，当凝入腰膝间，无因更出。饮酒不欲风里坐卧，袒肉，操扇，盖缘毛孔悉开，不欲使风入，风入即令四肢不遂兼风，手足瘫痪等皆由斯得。凡甘肴美膳，乘凉饮冷，虽乃一时适意，久久皆为患害。春时消息第三人禀阴阳五行，四时肃杀之气差若毫发，察疠则生。是以手足象天地，血脉象江河，毛发象草木，嗔怒象雷电，两目状日月，嗜欲禀生植。气候小差，人多疾疫，既反其令，察疠则生。细而察之，万不失一。凡春中，宜发汗、吐利、针灸，宜服续命汤、薯药丸甚妙。自冬至后，夜半一阳生，阳气吐，阴气纳。心膈宿热，阳气相冲，若两虎相逢狭道，必斗矣。春夏之交，遂使伤寒，虚热时行之患，良由冬月附火及食热物，心膈宿痰流入四肢之故也。其患者，不啻十有六七。二月以来，采取东引桃枝并叶各一握，水三升，煎取二升已来。早朝空心服之，亦不必全尽，但吐却心膈痰饮即不为害。能四时依此吐，殊胜泻，泻即令人下焦虚冷，吐即去心腑客热，除百病。小儿请即与茵陈丸、犀角丸泻之，以小儿未经人事，即不畏泻，亦须审其冷热虚实，不得浪为。若是男子，事须下泻，除脚气冲心，膀胱冷，疼痛脓水。三焦不通，即须泻，常得通畅，不要苦泻。夏月尤忌泻，为泄阴气故也。丈夫四十已上不宜苦泻。春深稍宜和平将息，绵衣稍宜晚脱，不可令背寒。寒即伤肺，令鼻塞咳嗽。似热即去之，稍冷即加之，甚妙。肺俞五脏之表，胃俞十二经脉之长，最不可失寒热之节。俗谚云：避风如避箭，避色如避乱，勤解逐时衣，少餐申后饭。欺①言可宝耳。觉虚热，食上常服红雪，时服柴胡汤、三黄丸。如玄参，甚去虚热，兼治劳明目。自春秋之际，万病发动之时，固宜将摄矣。夏时消息第四立夏三伏内腹中常冷，特忌下利，泄阴气故也。夏中不宜针灸，唯宜发汗。夏至后，夜半一阴生，唯宜服热物，兼吃补肾汤药等。非唯性热之物，亦常宜温暖饭食。况夏一季心王①肾衰，最宜补息。盛热时，不宜吃冷淘麻饮，粉粥蜜浆；饱食后吃，必起霍乱。又生菜、茄子，缘腹中常冷，食此凝滞难消之物，多为瘤块，若患冷气风疾之人，更须忌之。夏月不问老小，常吃暖物，至秋必不患赤白痢、疟疾、霍乱。但腹中常暖，诸疾皆不能作，为阳气壮盛耳。时人不能将摄，日高餐饭，空腹吃茶。缘肾纳咸，被盐引茶入肾，令人下焦虚冷，手足疼痹；饭食后吃三、两碗不妨，似饥即不再②吃。限丈夫有疙癖、五痔、风疳、冷气、劳瘦、虚损，女人有血气、头风，偏不宜茶。所以消食涤昏烦，空心啜之实僭滥。盛热时宜于隐处寝卧，辄不得于星月下露地偃坐，兼便睡着使人操扇风，特宜忌之。常见人养新生孩子畏热，睡着后多扇风，兼于风凉之处卧，此爱之甚，然犹善养马者，以筐盛粪，以蜃盛溺，设蚊蚋即使人扑之，以附之不时，则惊蹙、毁首、辟胸，此意有所至，而爱有所亡，可不慎欤！以此孩子多患脐风、手足挛掣、口撮，俗号猢狲噤，不知其由，又曰鬼魅，可谓谬哉。以此则之，万不注①王：古通旺。下同。丸。如玄参，甚去虚热，兼治劳明目。自春秋之际，万病发动之时，固宜将摄矣。夏时消息第四立夏三伏内腹中常冷，特忌下利，泄阴气故也。夏中不宜针灸，唯宜发汗。夏至后，夜半一阴生，唯宜服热物，兼吃补肾汤药等。非唯性热之物，亦常宜温暖饭食。况夏一季心王①肾衰，最宜补息。盛热时，不宜吃冷淘麻饮，粉粥蜜浆；饱食后吃，必起霍乱。又生菜、茄子，缘腹中常冷，食此凝滞难消之物，多为瘤块，若患冷气风疾之人，更须忌之。夏月不问老小，常吃暖物，至秋必不患赤白痢、疟疾、霍乱。但腹中常暖，诸疾皆不能作，为阳气壮盛耳。
时人不能将摄，日高餐饭，空腹吃茶。缘肾纳咸，被盐引茶入肾，令人下焦虚冷，手足疼痹；饭食后吃三、两碗不妨，似饥即不再②吃。限丈夫有废癖、五痔、风疳、冷气、劳瘦、虚损，女人有血气、头风，偏不宜茶。所以消食涤昏烦，空心啜之实僭滥。盛热时宜于隐处寝卧，辄不得于星月下露地偃坐，兼便睡着使人操扇风，特宜忌之。常见人养新生孩子畏热，睡着后多扇风，兼于风凉之处卧，此爱之甚，然犹善养马者，以筐盛粪，以蜃盛溺，设蚊蚋即使人扑之，以附之不时，则惊蹙、毁首、辟胸，此意有所至，而爱有所亡，可不慎欤！以此孩子多患脐风、手足挛掣、口撮，俗号猢孙噤，不知其由，又曰鬼魅，可谓谬哉。以此则之，万不失一。夏月不宜晚起，令人四肢昏沉，精神懵昧。勿冷水浴，使人虚热眼暗，筋脉蹶逆、霍乱转筋。常以饥沐饱浴，以饥即不再①浴，限浴了避风。小儿亦如之。冲热来勿以冷水洗手面及淋背，犯之必患阴黄，但漱口即可矣。勿当操扇、袒露多，令人患刺风、风疹。亦勿饮冷水，成癖气、结气及水。谷重下等菊。生菜、茄子、瓜，甚不宜人，尤忌向夜食之，唯粗人辛苦之士消杀得瓜，虽理气尤暗人眼。如驴马食之。即日眼烂，不可不明矣。食热物汗出即拭却，勿扇风殊佳。勿夜食，尤忌吃肉面、生冷、粘腻之物，为夏月夜短，有年之人腹中常冷，或不消化，多患腹胀、霍乱之疾。勿当风卧湿，缘常出汗，体虚风拍著人，多患风痹、手足不遂、言语謇涩、四肢瘫痪、偏风等。虽不尽害，亦有当时中者，有不便中者。逢年之盛，遇月之满，得时之和，即幸而获免；若遇年之弱，值月之空，失时之和，无不中者。昔有人代皆不寿，来告彭祖，祖遂周视其人寝卧之处，果有一穴，当其脑户。头是三百六十诸阳之总会，以贼风吹注，阳气散尽，日月深久则毙矣。祖使敛其穴，其人果寿矣。所谓怀仁抱义，未见其益，有时而用，此乃喻将摄之谓也；弃仁背信，未见其损，有时而亡，此乃喻不能调护之故。损益之道，其理彰然。夏月不欲数沐，数沐则心复，令人健忘，兼甚引风。每晨梳头一、二百下，仍不得梳头皮，兼于无风处梳之，自然去风明目矣。秋时消息第五立秋后稍宜和平将摄，春秋之际故疾发动之时，切须安养，量其自性将理。秋中不宜吐及发汗，令人消烁，脏腑不安，唯宜针灸，下利进汤散以助阳气。止若患积劳、五痔、消渴等病，不宜吃干饭、炙煿、自死牛肉、生鲙、鸡、猪、浊酒、陈臭咸醋、粘滑难消之物及生菜、瓜果、毒鱼，蛤蚱、酱之类。若风气、冷病、宏癖之人，亦不宜上件之物。若自知夏月冷吃物稍多，至秋患赤白痢兼疟，即宜以童子小便二升并大腹、槟榔五颗，和子细切，煎取八合，下生姜汁一合，腊雪三分或二分，早朝空心分为两服，泻三、两行。夏月所食冷物及膀胱有宿水、冷脓，悉为此药行逐，即不为患耳。此药是乘气汤药，纵老年之人，亦宜服之，且不夺气力，兼不虚人，况秋利又当其时。此汤理脚气，兼理诸气，其方甚克效，故附之于此。丈夫泻后三、两日，以薤自粥加羊肾，空心补之，殊胜服诸补药。每晨睡觉瞑目叩齿三七下，咽津，以手掌相收，令热熨眼，唯遍数多为妙。此法去风明目，无以加之。年1月25日录于博雅书屋
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