春季气候干燥，很容易导致肝火旺盛，心烦失眠，尤其是上班压力大的人，休息不好，白天就没精神，脾气也更暴躁。
这个时候，建议大家可以多吃这野菜，而现在正是枸杞芽大量上市的季节，枸杞芽就是枸杞的嫩茎叶。
它既是蔬菜也是药材，味甘、苦、性凉，入肝、脾、肾经，常吃一些枸杞嫩芽的话，可以为机体补充维生素，有养肝明目、滋补肝肾、清热去火、降三高、安神降燥的作用。
因此，它才是藏在身边的“护肝王”，春天吃它胜过养肝药，一周3次，清肝泻火、强筋骨，中老年人可别错过了。
一、枸杞芽
推荐食谱：枸杞芽猪肝汤
主要食材：枸杞芽、猪肝、枸杞子
具体做法：
1、准备一块新鲜的猪肝，放在水龙头下，给它冲洗干净，再放在案板上，改刀切成薄片，然后放入小碗中，加入适量的清水，用手仔细抓洗几遍，洗好后，控水捞出。
2、接下来，在洗干净的猪肝上，加入切好的姜末，再加入少许的食用盐、白糖、白胡椒粉，最后加入一点料酒去腥增香，用筷子给它翻拌均匀。
3、下一步往猪肝里，加入一点淀粉，还有一点食用油，这样能锁住水分，使得肉质吃起来更加滑嫩，再次翻拌均匀后，放一旁备用。
4、准备一把鲜嫩的枸杞芽，给它择一下，将枸杞叶上的茎，全部择下来，这样是为了方便后续的处理，然后用水清洗干净，放一旁备用。
5、再准备一小把红色的枸杞，放入一个小杯子中，往里加入适量的温水，然后放一旁浸泡着备用。
6、起锅烧水，先将枸杞茎倒进去，大火煮开后，用一个漏勺给它捞出来，再将泡过枸杞的水倒进去。
7、接下来转小火，将猪肝放进锅中焯水，然后放入一把刚洗干净的枸杞叶，最后放入红色的枸杞子，给它点缀一下颜色，看着就很有食欲。
8、下面开始调味，往里加入适量的食用盐、少许的胡椒粉调味，最后淋上一点香油，用勺子给它翻拌均匀，小火再煮6分钟，即可出锅。
9、这样一份营养丰富、滋补身的枸杞芽猪肝汤就做好了，吃起来体鲜嫩又营养，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：枸杞芽窝窝头
主要食材：枸杞芽、玉米面粉、普通面粉、咸鸭蛋
具体做法：
1、准备一把新鲜的枸杞芽，先用清水简单地洗干净，再换一次水，给它多清洗几遍，洗好后，控水捞出备用。
2、起锅，往里加入适量的清水，再放入一个咸鸭蛋，然后盖上盖子，大火烧开，直到将鸭蛋煮熟。
3、下面接着处理枸杞芽，直接在大盆中，把它切碎，因为枸杞芽比较鲜嫩营养，所以，这里就不焯水了，不然很容易造成营养流失。
4、下一步往里加入一些玉米面，一点普通面粉，这两者的比例，可以按照自己喜好来，然后加入一点食盐，一小勺小苏打，用手抓拌均匀。
5、如果觉得面粉少了，就再加一点，如果太干，可以加入清水补救一下，清水慢慢地加，只要最后抓成团、不散开即可。
6、接下来戴上一次性手套，并蘸上一些食用油，在手心中涂抹开，然后抓起一块和鸡蛋大小差不多的面团，先攥紧实，再用拇指在虎口处给它旋出一个小窝窝，最后将所有做好的窝窝头，放在不粘笼垫上。
7、做好的窝窝头想好吃，就一定要水开上锅，并且大火蒸10分钟，水开上锅，可以让玉米面瞬间变软、发香。
8、趁这个时间，在蒜臼子里放入几瓣大蒜，然后放入流油的咸鸭蛋，将它和大蒜给捣碎，因为咸鸭蛋比较咸，所以捣蒜不需要再加盐了。
9、捣碎后倒入小碗里，再加入一些小磨香油，用筷子给它搅拌均匀，一份非常好吃的鸭蛋蒜就调好了，看到这个就想吃。
10、一份枸杞芽窝窝头就做好了，表皮发亮，而且口感香鲜、劲道，吃的时候，千万不要忘了鸭蛋蒜，吃窝窝头要这样组合，吃着才香，虽然窝窝头好吃，但不要晚上吃，因为毕竟是死面的，不好消化，喜欢的话，就赶紧试试吧。
结语：藏在身边的“护肝王”，春天吃它胜过养肝药，一周3次，清肝泻火、强筋骨，别错过了。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.gougancaia.com/ggccc/10822.html
