李从悠 http://www.bdfyy999.com/jiankangketang/jankangzhishi/103745.html今天,给大家推荐一款十分滋补的菜系-爆炒猪肝.准备食材:猪肝,啤酒,青红辣椒,鸡蛋,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,老抽,生抽,啤酒,少许淀粉成品首先把猪肝洗净,切成小条状然后用清水洗三遍,直到没有了血迹倒入啤酒,最好没过猪肝浸泡一会,用捞罩子过滤掉多余水分，放在盆里,倒入一颗鸡蛋黄加入盐,胡椒粉,生抽,淀粉,用手朝一个方向抓匀称洋葱半块就够用了,切成小块,青红椒切成小块拿小碗调汁,放入盐,胡椒粉,白糖,鸡精,老抽,生抽,啤酒,少许淀粉，开小火,把沥水的猪肝滑进锅内注意火候别过大,炒到这个颜色出锅,锅中另起油,倒入蒜末,生姜片,下入蔬菜七分熟的时候放入猪肝,倒入勾芡汁好了,色香味俱全的爆炒猪肝做好啦，赶快盛米饭去！
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