在这寒冷的冬天，吃上一口热乎乎的饭菜，不仅能够暖身，还能够带来好运和健康。而更重要的是，这一习俗代表着人们对生活的热爱和对健康的追求。
1、蒜苗炒猪肝
准备食材：猪肝、蒜苗、蒜末、小米辣、、泡椒、料酒、蚝油、玉米淀粉、陈醋、老抽、姜丝
具体做法：
1.猪肝清洗干净，多冲洗几遍，用刀切成薄片，再用清水清洗，然后浸泡20分钟泡出血水。
2.捞出沥干水分，放入碗中，加入1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3.起锅倒入适量的食用油，油热倒入腌制好的猪肝翻炒，大火翻炒至变色立即盛出。
4.另起锅，倒入少许食用油，油烧热放入适量小米辣、泡椒、姜丝翻炒，炒出香味。
5.倒入炒过的猪肝翻炒均匀，加入1勺生抽、适量盐、适量白糖糖翻炒均匀，再倒入大蒜叶快速翻炒一会即可出锅装盘。
2、猪肉白菜炖粉条
准备食材：五花肉、白菜、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
具体做法：
1.猪肉清洗干净，用刀切成片；白菜掰下来清洗干净，切成小段；豆腐切成厚度适中的片备用。
2.起锅倒入适量的食用油，油热放入豆腐块，小火慢煎，煎至金黄，盛出备用。
3.另起锅倒入少许食用油，油热放入葱段、姜片、蒜末、八角、干辣椒、花椒翻炒爆香。
4.接着加入肉片翻炒均匀，炒至变色，倒入适量生抽，下入白菜，倒入适量的开水大火煮开。
5.水开后放入粉条、煎好的豆腐，加入适量蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精调味，大火煮熟，收汁就可以出锅了，最后撒入一点香菜末即可开吃。
3、排骨蒸腐竹
准备食材：排骨、腐竹、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒粉、红薯淀粉、生抽、老抽、米酒
具体做法：
1.排骨用生粉清洗一遍，放入碗中备用。
2.腐竹提前泡软，切小段放入碗中，加入少许盐、1勺生抽搅拌均匀腌制。
3.碗中加入适量蒜末、少许豆豉、适量辣椒粉，淋上热油激发出香味，搅拌均匀。
4.倒入排骨中，再加入一勺米酒搅拌均匀，搅拌均匀后，加入适量红烧淀粉抓拌均匀。
5.盆底铺上腌制好的腐竹垫底，再铺上排骨，放入高压锅蒸压10-15分钟，出锅撒上葱花即可开吃
4、芋头牛肉汤
准备食材：芋头、牛肉、蒜末、小米辣、葱、香菜
具体做法：
1.芋头清洗干净，放入高压锅，加入一点水，开火压5分钟左右，盛出，剥去外皮，然后切滚刀块备用。
2.牛肉清洗一遍，切成薄片，放入碗中，加入姜丝、适量生抽、红薯粉、少许油抓拌均匀，腌制10分钟。
3.起锅倒入适量食用油，油热放入蒜末、小米辣炒香，倒入芋头翻炒均匀，加少许盐、1勺生抽、适量开水，大火煮开，煮至汤汁浓稠。
4.下入腌制好的牛肉片，烫至牛肉片变色熟透，最后加入少许胡椒粉、香菜翻拌均匀即可出锅。
5、洋葱炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋4个、洋葱1个
具体做法：
1.洋葱清洗一遍，用刀从切去头尾，然后从中间切开，再切成丝。
2.干净的碗中打入4个鸡蛋，用筷子快速打散成鸡蛋液。
3.起锅倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，等到鸡蛋凝固之后用锅铲炒散盛出。
4.再倒入少许食用油，油热放入洋葱翻炒，炒至断生，加入炒好的鸡蛋块。
5.加入2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖翻炒均匀，最后撒入葱花，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
6、娃娃菜葱油鱼片
准备食材：黑鱼片、娃娃菜、葱、花椒粒、蒸鱼豉油
具体做法：
1.娃娃菜掰开清洗干净，锅中烧水，水开放入娃娃菜烫熟，沥干水分捞出，平铺在盆底。
2.买鱼的时候，让老板帮片好鱼片，自己刀工好的话也可以自己回来片。
3.为了节省时间，提前调制好料汁：碗中加入2勺蒸鱼豉油、1勺醋、少许白糖搅拌均匀备用。
4.锅中烧水，水开后放入鱼片，烫30秒后捞出，沥干水分，铺在娃娃菜上面。
5.倒入提前调制好的酱汁，加入葱丝、花椒粒，淋上热油即可开吃。
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