泡椒爆炒猪肝
By不做妖精好多年
猪肝生血又明目，物美价廉，我总是隔段时间就买块来吃。今天用的爆炒的方式，食疗价值比焯水的更好一些。
原料：猪肝、泡椒几个、香菜、食用油、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱姜丝。
做法步骤：
第1步、取猪肝。
第2步、切薄片。
第3步、反复清洗。
第4步、水清澈即可。
第5步、放葱姜。
第6步、放胡椒粉。
第7步、放食盐、鸡精和生抽。
第8步、抓拌均匀。
第9步、放淀粉，抓拌均匀。
第10步、取泡椒，一下。
第11步、泡椒和葱切丝，香菜洗净切段。
第12步、热锅冷油，油热放所有配菜。
第13步、炒变色即可。
第14步、盛出来。
第15步、直接放猪肝爆炒，不减脂的人士要放食用油。
第16步、翻炒至猪肝表面断生，放生抽。
第17步、翻炒均匀。
第18步、放配菜。
第19步、炒均匀即可。
第20步、成品。
第21步、成品。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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