香橼又名枸橼或枸橼子，属不规则分枝的灌木或小乔木。通常在9~10月果实成熟时采收，晒干或低温干燥。香橼可以疏肝理气，宽中，化痰。常用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。
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香橼的故事
相传有个郎中，得知邻乡突发疫疾，便邀同乡郎中共往援助，然其妻甚是担心，坐卧不安。郎中了解妻子，知其生性忧郁多心，平日郎中在乡里为乡亲看病若是晚点回来，也定是在庭外等待或是到处找寻，更不用说这次是要出门少则十余日，多则数月。
在忙着准备药材器具之余，郎中思索着如何让妻子安心。家里没有小孩，妻子一个人在家无事可做，无聊之余定会胡思乱想。于是，郎中对妻子说：“平日里无事时帮我照看这些药材吧。”郎中故意多采集了些药材放在家里，一来备用，二来让妻子有点事情可做，不至于整天瞎想。郎中告知哪些药材要如何切片炮制，哪些要多长时间才拿去晒晒太阳等。以前郎中干这些活儿时妻子也没少看，时常帮些忙，因此一说她大致也懂了。再说郎中也没要求妻子做得多好，交给她的多是一些温和的、没多少刺激性的药材，只要她不无聊，不想些乱七八糟的事就行。
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一月后，郎中忙完归来，发现妻子活泼开朗了许多，也胖了点，不似之前那么粘人了，整日依然忙活着照顾那些药材。吃饭时，郎中发现菜的味道有点怪，像是加了什么中药一样。一问才知原来妻子在菜里加了中药粉末，她称闻到这药材的味道就非常喜欢，后来她试着往菜里加了点，这样做出来的菜味道太好了，就离不开这味道了，每顿饭都比以前多吃了好多。郎中看了妻子加的药粉，原来是香橼。难怪，妻子平日肝气郁结，不思饮食，多愁善感。正所谓缺啥喜欢啥，妻子喜欢疏肝解郁的香橼的味道也就不奇怪了。
后来，妻子也经常问郎中一些中医的东西，成了郎中的好助手，郎中忙时妻子也能独挡一面。他们吃的菜一直有那味道，郎中说不上喜欢那味道，但只要妻子喜欢，并且对她有好处，也慢慢就习惯了那味道。只是偶尔有客人时，客人吃不了几口就饱了，而每每这时，夫妻俩都会相视会心一笑。
香橼的功效
1、疏肝理气
香橼皮气芳香味辛而能行能散，苦能降逆，有疏肝理气、和中止痒之功，用以治疗胃痛胀满、胸闷、胁痛等症。
2、和中化痰
本品味辛苦性温，辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功，主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多，此证咳由痰致，痰出即咳止，伴胸脘胀闷，饮食。
3、利膈止呕
本品既行气舒肝，又可利膈止呕、常用于肝胃不和之呕吐及干哕。因肝郁不舒、横逆犯胃、故见恶心暖气、胸闷脘痞、呕吐时作，但吐出物量不多，胸胁疼痛、口苦，苔黄、脉弦，若情绪波动时，则呕吐症状加重，《本草通玄》曰：“理上焦之气、止呕逆”。故用本品治疗本症。
香橼的食用
1、香橼糖浆
香橼糖浆在制作时需要准备成熟的香源两个麦芽糖适量，把准备好的校园洗净后，捣碎与麦芽糖一起放在带盖的小碗中，隔水入锅蒸制，开锅后再蒸半小时，蒸到碗中的香园软烂取出以后调匀，需要时可取出直接食用。
2、香橼露
香橼还能蒸馏以后再吃，在做的时候需要准备陈香橼一百克，把它放到干净的瓶子中加入适量清水，然后盖好瓶盖，在连接准备好的冷凝管，随后把它放到加热炉中加热，等它烧开以后就会有蒸馏液流出，得到的这些液体就是香橼露，它能直接口服，具有开胃消食和理气止痛的重要作用。
3、香橼糖
香橼还能制成休闲食品香橼糖以后再供人们食用。在制作用时要把香橼培干后研成细末，加适量砂仁粉和白糖，调匀后一起入锅熬制，熬到起丝后取出放在可以成型的容器中，让它自然降温，降温后用刀把它划成小块儿，每次取一小块直接放在嘴里慢慢含服。
4、香橼酒
香橼还能泡酒以后再食用。泡酒时要把干燥以后的香橼洗净切成片状，直接放在干净玻璃杯中，然后倒入10倍的高度白酒密封浸泡，30天以后里面的药酒就能泡好，取出以后可直接饮用，但每次用量不要超过三十克，不然会加重肠胃负担影响它保健功效发挥。
香橼的禁忌
凡阴虚血燥及孕妇气虚者慎服食香橼。
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本文编辑：佚名
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