很多肝炎患者感觉肝不好，需要多补充些营养，就会经常问道肝炎患者能不能吃动物肝和牛羊肉呢，今天大家一起看看肝炎患者的饮食注意事项。
肝炎患者到底能不能吃动物肝脏，以及牛羊肉？
乙肝大三阳患者是可以吃羊肉的，因为羊肉的营养价值很高，但是如果吃太多会上火，再加上羊肉中蛋白质非常丰富，很容易增加肝脏的负担，导致病情恶化，所以建议肝病患者最好适量吃羊肉。对于乙肝大三阳患者应积极接受治疗，千万不要拖延，以免发展成肝硬化、肝癌，到时候就会大大增加治疗的难度。
乙肝患者的肝脏相较于正常的肝脏显得更加脆弱，经不起各种不良食品的摧残，对于食物的选择也很挑剔，乙肝患者在饮食方面应该谨记少食多餐，餐品要精良，本来就不能吃的多，如果再吃一些不好的食物那对于肝脏的恢复就会带来不利。
牛羊肉中含有蛋白质，对于乙肝患者恢复肝脏是有利的，但切记不可多食，乙肝患者饮食应以清淡为主，忌食油腻、辛辣、刺激性的食物，这些种类的食物会给肝脏的代谢增加负担，乙肝患者的肝脏处于脆弱期，一点点的创伤都会使其再次复发，乙肝患者在吃牛羊肉的时候不要使用烧烤、煎炸的方式，平时饮食以清淡的为主，食用富含维生素高的食物。
动物肝脏是餐桌上的一道美食。它营养丰富，常吃可养气血，补肝明目。不过，肝脏的安全性、高胆固醇总让人们在吃之前思虑再三：猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝……这么多动物肝脏，哪一种相对更营养和安全呢?
01看主要营养素在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。
再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。
要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。
02看胆固醇含量总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。
03看矿物质含量首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。
而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。
由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。
04肝脏的胆固醇含量比较高，不宜多吃一般建议正常人一次吃50克左右，一周1—2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于25克，每周1次，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。
温馨提醒：肝炎最重要的还是进行治疗，饮食只是减轻肝脏的二次伤害，到当地正规的肝病治疗中心进行科学检查和针对性治疗才是最关键的，祝大家早日康复。点击“阅读原文”，即可在线预约
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