梁惠卿图
亲自下场凉茶就像是广东老火靓汤一样，已经成为了广东人生活中不可缺少的一部分。虽然很多刚到广东的外地人由于生活习惯不同一开始不喝凉茶，但是随着在广东生活时间日渐加长，对广东文化及气候逐渐适应，现在凉茶已经成为了不少外地来粤人员常喝的“饮料”。凉茶的成功离不开人们可以随处可见的凉茶店，可以毫不夸张地说，在广东任何一条街头小巷肯定会有一家凉茶店，可以让你喝上一杯清热解毒的凉茶。从广东地理、气候说，广东是中国的最南方，地属亚热带和接近热带的气候，沿海地区温热潮湿，有春天湿热、夏天炎热、秋天干燥、冬天燥热的特点，故《内经阴阳应象大论》中曰：“南方生热，热生火”之说法。加上广东人饮食习惯以辛辣肥甘原味，及煎、炒、焖、炸、烧等烹调方法，因而很易燥热上火。广东四处生长着清凉降火的中草药，自古以来，民间百姓会自己抓几味草药植物煲“凉茶”自救——清热解毒、祛湿降火、镇咳除痰等。经历百多年流传，饮凉茶已成为广东人的习惯，一遇上“热气、上火”就会去凉茶店喝杯“凉茶”下火。广东的凉茶历史悠久，而且品种丰富。如自清嘉庆年间（至)的王老吉凉茶，备受广东人的推崇。另外，还有石歧凉茶、三虎堂凉茶、健康凉茶、廿四味凉茶、金银菊五花茶、龟苓膏、生鱼葛菜汤等也都是深受广东人喜爱的传统老牌凉茶。还有就是以新的连锁方式经营的黄振龙凉茶、阿贞凉茶、黎雪珍凉茶、平安堂凉茶等。另外，80年代推出的夏桑菊凉茶则开拓了凉茶冲剂的新领域。几款凉茶的主要成份：1.王老吉成份：岗梅、淡竹叶、五指柑；配以山芝麻、布渣叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶；再加广金钱草、火炭母。2.葫芦王成份：采用岗梅根、板兰根、野菊、金盏银盏、木蝴蝶、金钱草、救必应、狗肝菜、火炭母等20多种中草药。3.春和堂凉茶成份：金银花、仙草、蛋花、夏枯草、布渣草、菊花、甘草等天然草本植物。4.清心堂降火王成份:黄柏、黄芩等。5.邓老凉茶成份：金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草六味药。6.金装黄振龙凉茶成份：水、葡萄糖浆（含果糖葡萄糖)、蒲公英、葛根、芦根、金银花、桔梗、桑叶、淡竹叶。7.星群夏桑菊成份：夏枯草、桑叶、野菊花。8.君泰凉茶成份：采用金银花、蒲公英、马齿苋、甘草四味天然草本熬制而成。9.白云山"口焱e清"饮料成份：由金银花、玄参、天冬、麦冬、甘草等。喝什么凉茶才好？这要因人而异，要看每个人体质而选择，要看是属于湿热上火还是阴虚火旺？还要看年龄、性别、气候等选用。季节不同选用凉茶也不同。春夏季节阳气升发，人体腠理相应疏松开泄，宜选用轻清类凉茶，例如:罐装凉茶、清咽凉茶、金银露；而长夏炎热易感冒而挟湿，容易上火,应选用清热解毒、消暑怯湿为主的凉茶,例如癍痧凉茶等；在秋季多燥邪、燥而伤肺,宜选用清肺润燥养阴的凉茶,例如罗汉果五花茶、龟苓膏、雪梨菊花茶、茅根竹蔗水;在冬季因阴气至盛而燥热，宜选用较平和的凉茶，以防伤及阳气，例如酸梅汤、参菊茶、茅根竹蔗水等。哪些人不适宜喝凉茶？一些人认为,夏季气温太高，喝凉茶可以对人体起到很好的保护作用,一些家长怕孩子中暑还把凉茶给孩子当作饮料来喝。然而有一部分人是不适宜喝凉茶的。中医认为脾胃虚寒的人不能饮用凉茶。所谓脾胃虚寒即是胃肠怕凉,如饮凉水、冷饮、吹空调，即易出现胃脘胀满、暖气、腹痛、腹泻，舌质淡、苔白腻等症状。儿童脾胃调节功能尚不健全，对外来药材的寒凉不能及时调整和适应，可能会影响消化吸收，出现腹痛腹泻。女性不适宜过度饮用苦寒凉茶，尤其是在经期。因为寒凉刺激会使血流滞涩缓慢，容易引起痛经和月经不调。由于老人器官功能衰退，容易因凉茶的刺激而出现消化系统病变,加重肠胃负担。因此,大家在饮用凉茶时要根据个人情况,正确选择，适度饮用，才能起到有效的作用。长按识别赞赏长按识别，
本文编辑：佚名
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