说起给宝宝补铁，肯定少不了猪血，猪肝和瘦肉这几样补铁的好食材。其中猪肝的铁含量最高，是瘦肉的7.5倍，吸收率也非常好。（说起吸收率，又不得不说说菠菜补铁这件事儿，菠菜补铁补血已经被辟谣很久了，因菠菜中的铁属于非血红素铁，很难被人体吸收。）
那么问题来了，猪肝无论怎么做，宝宝就是不爱吃，怎么破？不要着急，现在就来分享这道香煎豆腐猪肝饼，保证宝宝吃了还想要！为了做出宝宝爱吃的猪肝，我尝试了很多方法，终于研究出这个香煎豆腐猪肝饼，如果你家的小宝贝儿也不喜欢吃猪肝，就跟我一起来换种新的做法吧，步骤很详细，宝妈们不要错过哟。
1.购买猪肝和豆腐
2.把猪肝切成薄片，并用清水反复清洗，浸泡10分钟。
3.锅里烧水，水开后，把猪肝放进去，停留大概30秒，待猪肝熟透立即捞出来。
4.把煮熟的猪肝切成小块儿，放到一个筛子里面，用勺子压过筛做成猪肝泥。
如果你家里有一个强大的料理机可以把猪肝打成很细的泥，就用料理机来打成泥，泥做得越细越好。假如有猪肝颗粒在最后的饼里面，会影响口感，宝宝会一个一个地把它给你挑出来！
5.压过筛的猪肝泥是不会自己掉到碗里的，用勺子把它们刮下来。刮完一批，再压一批。如图，是筛子的底面。
6.制作出这么一小碗的猪肝泥，非常细，保证宝宝吃的时候不会发现这个就是她从前最不喜欢的猪肝。
如果宝宝刚满8个月，可以把这个做好的猪肝泥，拌到米粥里，米粉里直接给宝宝吃。
7.猪肝泥里加入豆腐，酱油和面粉。
豆腐的量要比猪肝泥少一点点，酱油一小半勺，面粉量如图这么多。
8.搅拌
先把猪肝泥和豆腐搅拌均匀，再加入面粉搅拌，面粉的量其实不多，就是为了帮助把豆腐和猪肝粘在一起，煎的时候不容易散落，最后滴小半勺的酱油。如果宝宝未满周岁，可以省去酱油。
9.用勺子在手掌心捏出丸子的形状。
10.如果宝宝没到10个月，不太适合吃煎的东西，可以把猪肝豆腐丸子，放到蒸锅里蒸3－5分钟，为了计算时间，今天特意做了一份蒸的。
11.最后一步，把猪肝泥煎成饼。
平底锅里放入家里平时炒菜的油（不要用橄榄油，亚麻籽油，核桃油等这些不适合高温烹调，并且会起烟的油），直接放入肉丸，待油温热，出现吱吱嘎嘎的声音时，开始用铲子压成小饼。（全程小火）
12.一面变色后，翻面。
13.待另一面也煎变色，就可以出锅了。
香煎豆腐猪肝饼，把猪肝换了种做法，就让从前不爱吃猪肝的小妞儿一口气都吃光光，还不停地用手指指着盘子，嘴里叫囔着还想吃。如果你家里也有这么一个不爱吃猪肝的萌娃，就来试试这道香煎豆腐猪肝饼吧。
创办这个辅食
本文编辑：佚名
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