北京白癜风治疗最好医院 http://www.jk100f.com/好吃的猪肝，是滑嫩鲜美的，生猪肝异味颇重，但只要会挑选和正确处理，就能轻易去除腥气，保留丰富的营养物质。和韭菜简单快炒，能下三碗饭！猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。今天我们就来制作一道美味的韭菜炒猪肝，先来准备食材。1、新鲜的猪肝（适量）2、新鲜的韭菜（适量）1、红尖椒（适量）2、青尖椒（适量）3、大蒜（适量）1、生抽（适量）2、老抽（适量）3、食盐（适量）4、白糖（适量）5、姜汁（适量）所有食材都已经准备好，下边我们就开始炒这道菜1、猪肝要选择色度均匀、有光泽感的，用手指轻轻按压有弹性，放入盐水中浸泡10分钟，排出毒素和血水。2、猪肝切片，用水清洗三遍后滤干水分，进一步去除多余血水。3、韭菜切成段，青椒、红椒、蒜也切配好备用。4、猪肝加盐、糖、老抽、生抽、姜汁，腌制5分钟左右，去腥的同时也更加润滑入味。5、锅中加油，倒入猪肝快速过油煎一下，等到猪肝变色断生的时候盛出备用。6、猪肝都变成熟色。7、下入切好的韭菜，大火快速翻炒，后续加入青红尖椒接着翻炒。8、韭菜刚刚变色就可以装盘，余温可以使韭菜熟透这样一道美味的韭菜炒猪肝就做好了。
本文编辑：佚名
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