By爱的味道用料蒜头半头酱油适量盐适量油适量猪肝一块青椒一个料酒适量姜一小块青蒜3根淀粉少量青红辣椒适量蚝油1勺葱花适量做法步骤1、新鲜猪肝，切成0.3-0.5cm的薄片，清水泡出血水，在反复冲洗干净2、盐，料酒，生姜切沫，淀粉，蚝油，少量酱油，腌制入味3、腌制过程中准备好配菜4、锅中倒入油，油热下葱姜蒜，青红椒，炒香5、（猪肝我腌了大概15分钟）放入猪肝大火翻炒片刻6、炒至八九分熟下入配菜，翻炒一会儿，此时依然是大火7、再一点水淀粉，倒入锅中，继续翻炒片刻（一点点淀粉就好，稀点的，我这里淀粉不小心倒多了，水加少了，有点稠）8、待汤汁收干即可出锅。这样做出来的炒猪肝口感嫩嫩的，非常好吃（我就是后来水淀粉放多了，菜汤有点浓稠）小贴士猪肝我大概腌了15分钟，至于炒多久能熟，看自己家用的炉灶吧，自己掌握，实在不知道熟没熟可以尝一下口感做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、
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