枸杞猪肝汤，这一道源于我国南方的传统滋补佳肴，历史悠久，渊源流长。人们发现，猪肝与枸杞的独特搭配，既能呈现出丰富的口感，更能发挥出其滋补养生的神奇功效。随着南北交流的不断加深，这道美味佳肴已逐渐成为了全国各地家庭餐桌上的必备之选，受到了广大食客的喜爱。
猪肝汤食用功效
枸杞猪肝汤堪称养生佳肴，猪肝富含蛋白质、铁、锌等矿物质，具有补血养颜、增强免疫力之功效。而枸杞则含有丰富的天然抗氧化成分，能抗衰老、明目、滋阴养肾。这道美味汤品既满足您的味蕾需求，又为身体提供丰厚营养，无疑是家常美食中的养生首选。
所需食材
主料：猪肝克，枸杞10克。
辅料：生姜1小块，大葱1根，大蒜2瓣，青葱1根。
调料：生抽1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量。
制作步骤
猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
枸杞洗净，用温水泡软。
生姜切片，大葱切段，大蒜切末，青葱切段备用。
锅中加入适量水，放入姜片、大葱段，煮沸后加入枸杞，煮5分钟。
加入腌制好的猪肝，用筷子轻轻搅拌，待猪肝变色后煮2分钟。
最后加入蒜末、青葱段，出锅前调入适量盐、胡椒粉，即可。
注意事项
猪肝在腌制时加入料酒和淀粉，可以有效去腥，使猪肝更嫩滑。
煮猪肝时要用筷子轻轻搅拌，避免猪肝粘锅。
枸杞不宜煮太久，以免破坏其营养成分。
可以根据个人口味添加调料，如辣椒、香菜等。
枸杞猪肝汤是一道兼具美味与养生的家常汤水，学会了这道菜，不仅可以丰富家庭餐桌，还能为家人带来健康。希望大家能从中受益，品尝到这道美食的魅力。
