今天早上去菜市场买菜，看到那一把一把的枸杞叶，很新鲜，叶子长得又大又绿，而且很嫩，2.5元一把，看着眼馋而心动，就买了一把回来，准备做枸杞叶猪肝汤。夏天，我比较喜欢做这道汤，味甘带轻微的一点点苦，清热下火，每次煮这道汤，我自己光喝汤不吃饭都可以了。
说到枸杞叶，它的作用和枸杞都差不多的，都具有祛风明目、生津止渴的功效，特别是对于体质虚弱，腰痛、目赤的人很有用。猪肝，动物的肝脏。它不但含有丰富的维生素还含有丰富的铁，食用猪肝可调节和改善缺铁性贫血，还可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。枸杞叶配猪肝，取材简单，操作也容易，味道却清甘可口，维生素与铁的相互融合，成就了营养丰富的一碗美汤。废话不多说，我们开始做这道汤吧。
枸杞叶猪肝汤的食材有：枸杞叶1把，猪肝克，姜5克，葱白1段
调味料有：花生油15克，适量的盐、酒、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉
制作步骤
1、先把枸杞叶的叶子摘下，剩下的梗捆成一小把待用。
2、把枸杞叶放盆里清洗两次。
3、把洗好的枸杞叶捞起放到篮里沥水。
4、把猪肝洗净切成片装入碗内，把姜和葱段切成末。
5、把姜末和葱末倒到切好的猪肝碗内，加入适量的酒、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉腌制5分钟。
6、锅内烧水，把枸杞叶的梗放入锅内熬至梗和清水变微黄，散发出阵阵的枸杞味，再把枸杞叶的梗捞出丢掉。
7、锅内倒入15克的油，把枸杞叶倒入锅内。
8、待叶子全部浸过汤后加入腌制好的猪肝，再加入适量的调味料煮2分钟。
9、清肝明目，补铁补血的枸杞叶猪肝汤做好了。有和我一样喜欢喝这道汤的吗？
