大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！
今天我们来用一块猪肝，还有大葱，跟大家分享爆炒猪肝的家常做法，下面我们开始制作，准备三根大葱清洗干净，然后切掉头尾，不要。把大。葱切成马耳朵片，准备一点生姜切成片，大蒜也切成片，干辣椒切成段。准备。一根长线胶切成圈圈，准备一个小碗，碗中加入一点点盐，再来一点鸡精、胡椒粉，胡椒粉可以重一点，来一点，白糖。生抽酱油，再来一点陈处，加入一点淀粉。
用筷子搅拌一下，搅拌均匀备用，喜欢吃蚝油的可以再加一点点蚝油，把猪肝清洗一下，然后切成薄片，厚度大概跟一元钱硬币差不多厚就可以了，把猪肝放入清水中清洗一下，洗掉里面的血水，捞出来挤干水分。猪肝里面加入一点点盐，再来一点料酒。下手抓一下，再加入少许淀粉，淀粉不要太多，再次抓均匀，把锅烧热，加入油倒入猪肝。快速发展，大概15秒就可以了，然后重复来备用。大家一定要大火，并且速度要快，时间不能太长。
国中再次加入一点点油，下注姜、蒜片、干辣椒，研讨一下炒成香味，倒入大葱片，然后我们开大火翻炒，大葱生倒入猪肝。一起检讨一下。倒入调好的料汁，快速炒均匀，大概20秒就可以了。出锅之前我们再淋入一点香油，这样吃起来会更加的香，再次翻炒均匀即可。出锅装入盘中。今天的爆炒猪肝就制作完成，大家在做这一道菜的时候一定要速度快，这样炒出来的猪肝才会比较的嫩滑。
生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！
