其实有时候幸福真的是那样简单的事情，在寒冷的冬天，喝上一碗冒着热气的莲藕汤，总能让人心生温暖。莲藕，冬季煲汤必选食材之一。
莲藕煲汤的做法大全1栗子莲藕汤
食材：莲藕g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无），糖/盐
做法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。
2排骨莲藕汤
食材：排骨克，莲藕克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。
2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
3蹄花莲藕汤
食材：蹄花、莲藕、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐
做法：1、准备好原材料；蹄花提前泡水，中途换两次水；
2、烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒；微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
3、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；煮开后撇去浮沫；
4、下入藕块后大火煮开；加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
5、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；盛入小碗中，表面上撒些小葱。
4泥鳅莲藕汤
食材：泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
做法：1、泥鳅破肚洗净，沥干水份
2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）
3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
5红枣莲藕汤
食材：腔骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量，咸肉4薄片
做法：1、腔骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮。
2、同期边上用砂锅先烧半锅的热水。把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
3、藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。
4、葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入
5、大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
6花生莲藕汤
食材：莲藕2节g，花生米g，猪骨g，大头菜1瓣，小鱿鱼干1只，去核红枣10粒
做法：1、花生米泡水1小时后捞起，莲藕刮净切片。（藕节也要）
2、大头菜洗去表面盐粒，鱿鱼干洗净。
3、猪骨汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
4、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
5、大头菜和鱿鱼干本身含有咸味，如果不够咸加少许盐调味即可。
冬季的冷是冷到骨子里的冷，“汤”就成了这个秋冬之际最佳的温暖菜肴。好喝的几种莲藕汤做法，快快放碗里吧！
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