秋日生活打卡季
秋天是一个美食的季节，让我们一起来打卡一道家常小菜之爆炒猪肝，嫩鲜好吃又滋补，成为家人们爱吃的下饭菜。
爆炒猪肝，这道菜品融合了中华美食文化的独特美味，它的起源可以追溯到中国古代，那时它被称为“炒肝片”，是一道非常受欢迎的菜品。这道菜的魅力在于其独特的口感和香味，猪肝的嫩滑与调料的醇厚相互交织，让人一尝难忘。
要做这道菜，首先我们需要准备好食材：猪肝克、青红椒克、洋葱克、生姜50克、大蒜50克、料酒30克、生抽20克、老抽10克、盐5克、白糖5克、鸡精5克、淀粉适量、食用油适量。接下来，让我们一起走进厨房，开始烹饪。
第一步，将猪肝洗净，切成薄片状备用，将青红椒和洋葱切成块状备用，将生姜和大蒜切成片状备用。
第二步，将切好的猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步，开火热锅，放入适量的食用油。待油温升高后，将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
第四步，将切好的生姜片和大蒜片放入锅中，煸炒出香味。然后，将切好的青红椒和洋葱块放入锅中，继续煸炒。
第五步，将炒好的猪肝片放入锅中，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。然后，将爆炒猪肝盛入盘中，即可享用。
最后一步，将做好的爆炒猪肝端上餐桌，酷爱美食的秋天。
这道爆炒猪肝不仅美味可口，而且营养价值极高。猪肝含有丰富的蛋白质、铁和维生素A，可以为人体提供充足的能量和营养。青红椒和洋葱则含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。
在烹饪菜肴的过程中，我们需要注意一些细节。首先，切猪肝的时候要切成薄片状，这样更容易入味和翻炒。其次，在腌制猪肝的时候要加入适量的调料和淀粉，这样可以使得猪肝更加嫩滑和入味。
-注：本文内容和爆炒猪肝做法参考食味流年，食味流年是一个专注于分享美食知识和技巧的平台，如果你想了解更多美食的故事和做法，不妨去
本文编辑：佚名
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