春季是一个万物复苏、生机勃勃的季节，同时也是人体肝气旺盛的时期。在这个季节里，养生的重点应该放在调养肝脏和预防疾病上。
一、枸杞叶猪肝汤
枸杞叶猪肝汤做法：
将猪肝切片，用盐、生粉抓洗后，用清水冲洗干净以去除异味。
把枸杞叶洗净备用。
锅中加水煮沸，放入姜片、枸杞和适量料酒，再将猪肝片下锅，快速煮至变色即可。
调味后出锅，可以根据口味加入葱花增香。
特点：这道汤营养丰富，味道鲜美，具有清肝明目的功效。
功效：
猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血和保护视力。
枸杞能滋补肝肾，改善体虚。
二、芹菜炒肉
芹菜炒肉做法：
将猪肉（或者牛肉、鸡肉）切丝，用适量的生抽、料酒、淀粉等腌制。
芹菜洗净切段。
热油锅中先炒肉丝至变色，然后加入芹菜快速翻炒，调入盐、胡椒粉等调料。
炒至芹菜断生即可出锅。
特点：这道菜色泽鲜绿，口感脆嫩，非常适合作为清爽开胃的一道菜。
功效：
芹菜有降压平肝、利尿消肿的作用。
肉丝补充蛋白质，使菜品更加均衡。
三、洋葱炒肉
洋葱炒肉做法：
将肉切成薄片或丝，用适量调料腌制。
洋葱切丝或切片。
热油锅中先炒肉片至变色，再加入洋葱继续翻炒至软甜。
根据口味调整盐、糖等调味料。
特点：此菜简单易做，洋葱的甜味与肉的鲜美相得益彰。
功效：
洋葱含有多种微量元素及维生素C，有助于增强免疫力。
四、凉拌菠菜
凉拌菠菜做法：
将菠菜洗净，放入沸水中焯水后迅速过冷水，沥干水分。
调制酱汁，可以用酱油、香醋、蒜蓉、芝麻油等调味品混合。
将菠菜摆放在盘中，浇上调好的酱汁拌匀即可。
特点：这道菜色彩翠绿，口感爽滑，非常适合夏天食用。
功效：
菠菜富含铁质和维生素，有利于补血和维持正常视力。
五、芦笋虾仁
芦笋虾仁做法：
新鲜芦笋去皮切段，虾仁去壳去肠线，用盐、胡椒粉略腌。
锅中加油，先将虾仁快速翻炒至变色，取出备用。
同锅加入芦笋快速翻炒至断生，再加入虾仁一起快炒。
根据口味加入适量调料即可出锅。
特点：这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为家庭日常的一道佳肴。
功效：
芦笋含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
虾仁提供优质蛋白，同时含有利于降低胆固醇的Omega-3脂肪酸。
六、黑木耳炒青椒
黑木耳炒青椒做法：
将黑木耳提前泡发，清洗干净后撕成小片。
青椒洗净去籽切条。
锅中加油，先将黑木耳快炒几下，再加入青椒一起翻炒。
加入盐、酱油等调料调味，炒匀后出锅。
特点：这道菜简单快捷，口感爽脆，颜色搭配也很诱人。
功效：
黑木耳含有丰富的膳食纤维和胶质，有利于清理肠道和降低血脂。
青椒富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强抵抗力。
