民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
8月这菜使劲吃，它是“护肝高手”！常吃清肝明目，软化血管8月这菜使劲吃，它是“护肝高手”一周吃两次，清肝明目，软化血管，对身体好。枸杞大家都吃过，枸杞叶大家不一定吃过，枸杞叶和枸杞一样，是一种药食两用的食材，枸杞叶富含丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，具备清热解毒、清肝明目、滋阴养血、降火降燥的特性，预防脂肪肝、肝硬化等疾病。
枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等,能够养血补血，预防贫血，有着非常高的营养价值，枸杞叶不仅好吃，味道还倍儿鲜美！今天给大家分享种枸杞叶的做法，一起来看看吧！
推荐做法：枸杞叶猪肝汤
枸杞叶清洗干净，枸杞梗清洗干净，放入锅里熬水，在熬水的时候准备一点瘦肉和猪肝，切好的猪肝瘦肉改刀切成薄片，瘦肉先放入碗里备用。
猪肝片放入碗里，加入一点食用盐，用手抓洗干净，洗掉里面的血水，这样煮出来的猪肝不腥。
准备一块生姜，切成片，再切成丝，切好的姜丝放入猪肝、瘦肉里面，加入生粉、生抽，再加一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀，最后再加入一点花生油，锁住水分，腌制五分钟。
这个枸杞梗的味道煮出来了，夹出来就不要了，腌制好的猪肝瘦肉放入汤里面，全程大火煮开之后加入枸杞叶，加入枸杞叶煮一分钟左右，把它煮至沸腾就可以了。
不需要加任何调料，只需要加一点盐就很清甜，起锅的时候加一点枸杞，这道汤喝起来很清甜，不油腻，成本低，功效多，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。
推荐做法：骨头枸杞叶汤
两买回来的枸杞叶和梗全部分开，枸杞叶用水清洗干净，准备一点骨头，清洗干净，放入锅里焯水，加一点姜去腥，焯好水的骨头夹出来，冲洗干净。
放入砂锅里，加入几片姜，枸杞梗也放进去，加入开水，大火煮开，小火炖一个小时，一个小时后，把梗夹出来，再把枸杞叶放入汤里面，煮一两分钟就可以，煮沸腾就好。
起锅的时候加入一点枸杞，再加入一点盐调味，一道清肝明目，降血压，滋阴养血的骨头枸杞叶汤就做好了，做法简单，但是作用却很大，喜欢的朋友试下吧。
推荐做法：上汤枸杞叶
枸杞叶摘下来，清洗干净备用，一块瘦肉切成肉沫放入碗中，加少许盐，酱油，蚝油搅拌均匀，加少许生粉，少许油锁住水分。
一根火腿肠切成小丁，一个皮蛋切成小块，切点配料姜丝，胡萝卜丝，葱花，枸杞叶沥干水分。
起锅油热，加入姜丝，皮蛋，火腿肠爆香，加入沸水盖盖煮10分钟，上汤就熬好了，加入胡萝卜丝、姜丝，枸杞叶，加少许盐和油，让枸杞液更翠绿。
煮片刻即可捞出枸杞叶，上汤中加入肉片，先别翻动，小火煮开后即可捞出，一道营养滋润的时令菜上汤枸杞叶就做好了，撒上葱花，汤浓郁清香，肉片滑嫩爽口，枸杞叶滑嫩翠绿，非常可口。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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