最近广西的南瓜花可谓是火了，网友们都惊奇这花儿能吃？是的，广西人对吃野菜情有独钟，研究出各种吃法。家门前的一棵草可能都可以利用起来。
有很多药食两用的菜。
一、南瓜花南瓜花在广西是很常见的菜，季节性蔬菜，这个菜要吃个新鲜，早上太阳出来半个小时，花要摘回家了。南瓜花和南瓜苗剥皮去茎，花蕊掐走，这个是最麻烦也是最关键的步骤，是个要技巧的活儿，还需要有耐心，一般人剥不好。皮剥好了这个菜基本成功了，皮剥不好入口茎显老如同嚼蜡。估计这是外地人照着做没有处理好，吃着难吃。早上买二两新鲜猪肉，猪肉南瓜花苗滚烫，满口鲜甜。如果有高汤，直接用高汤煮。热锅下油，适量蒜米和南瓜花苗一起炒1分钟，加入开水，放入腌制好的猪肉或肉丸，煮熟调味即可出锅。南瓜花酿，猪肉沫，嫩豆腐，木耳，葱花、调味品搅拌成馅，酿入花朵中，可锅中烧水煮开加入花酿，煮熟即可上桌。还可以用来素炒，加入点蒜米，超软即可出锅。
南瓜花酿二、赤苍藤、姑娘菜除了贵，没有其他毛病。是一种天然无公害的有待开发的野生植物资源。植株（根茎）含酚性成分、苏门树脂酸等，可清热利尿，具排尿酸功效。选自刚抽出2-天的嫩芽茎叶均可食用自带醇厚的香味清脆爽口。食用方法：可炒，可涮火锅，上汤菜，还可凉拌。味道鲜美，清香宜口，且风味独特。
姑娘菜三、狗肝菜别名猪肝菜、路边青狗肝菜属于药用菜，据《岭南草药志》记载，狗肝菜具有“清肝热，凉血，生津，除湿火骨病，斑疹发热”的功效。拿来煮汤水或者滚汤都可以，水开后煮五分钟。还可做上汤菜。油润的鸡汤遇到狗肝菜，一口下去滑爽回甘。
狗肝菜四、白花菜、扣子菜，还有个霸气的名字—龙葵白花菜春、夏、秋都有，有清热，解毒，利尿，散血，消肿功效。在广西随处可见，春天的白花菜特别鲜嫩。采得白花菜，踩死一只鸡。鸡汤和这菜是绝配，当然，没有鸡汤，肉汤，蛋汤也可，不过味道会差那么点儿。香味清淡，稍有回甘。最快速的做法，热锅烧油，煎两个鸡蛋或鸭蛋，加入开水，放入白花菜，煮熟放点盐调味即可出锅。想要好看点可以撒几粒枸杞，红黄绿搭配起来好看又好吃。
白花菜五、芭蕉花芭蕉花可以煎水、泡酒、熬汤、炒菜、制成饮品等，具有清热解毒、凉血散瘀、理气化痰作用。炒芭蕉花，芭蕉花处理好泡盐水1小时，焯水后备用，可加入肉丝，配料根据口味，可以是加蒜米辣椒，也可加泡椒炒，总之怎么喜欢怎么炒，一定要用猪油炒，和五花肉炒是绝配，鲜滑、香润、入味，特别开胃，回味悠长。芭蕉花还可裹上面糊炸来吃。
芭蕉花六、假蒌叶药食两用。这个假蒌叶有特殊的香气，香过紫苏。。通常用来做调料，扣肉，粽子，肉菜会加一点。我喜欢把牛肉剁碎，调好味，两片假蒌叶包裹一层薄薄的牛肉馅，锅里少油小火慢煎，牛肉熟即可开吃。当然还有炸假蒌叶，裹点面糊，炸得酥脆，一叶两口，完全停不下来。假蒌叶功能主治温中，行气，祛风，消肿。治胃寒痛，腹痛气胀，风湿腰痛，产后气虚脚肿，跌打肿痛，外伤出血。在竹林下，花圃里，地里随处可见。。。
假蒌叶以上菜都是广西人餐桌上的野菜，我吃过的就是这些了，还有其他的请友友们补充。请问这些菜你们吃过么？欢迎留言讨论。
