用料猪肝1块胡萝卜1段尖椒1个洋葱半个姜7片（不喜欢可以少放）淀粉1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺陈醋半勺糖1小勺盐1小勺食用油适量做法1、猪肝浸泡一小时，洗净切片。2、放淀粉腌制一会。3、胡萝卜、洋葱、尖椒、姜切片。4、调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1:1用筷子搅匀。5、锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。6、捞出备用。7、锅里油热炒香姜片。8、倒入洋葱翻炒。9、倒入胡萝卜、尖椒炒一会。10、倒入调好的酱汁翻炒匀。11、倒入猪肝大火翻炒均匀。12、装盘即可，非常好吃呦。
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