白癜风患者微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1563799.html炒猪肝时，没做到这3个要点，难怪炒出来的猪肝不嫩还有腥味猪肉在日常生活生是很受欢迎的一种食材，它的全身上下都是可以吃的，比如说猪内脏，小编的一个朋友喜欢吃猪大肠，他觉得特别到好吃，每次出去和他一起吃饭，一定会点他爱的猪大肠，但很多人都受不了猪大肠的味道以及它的肥，小编就不喜欢吃，总觉得不管怎么做都有一股特别重的味道，还有那个油，吃的满嘴都是。我比较喜欢吃猪内脏里面的肝，但也有很多人说猪肝要少吃，小编觉得猪肝没有猪大肠那种异味，而且营养还很丰富，但很多人在炒猪肝的时候都没注意这三点，导致炒出来的猪肝不嫩还有腥味。今天小编就教大家如何炒出没有腥味还很嫩的猪肝。其实炒猪肝并不是一道非常难的菜，但是想要煎猪肝炒得好吃，还是需要一定的技巧的。注意这三点，第一点就是对刚买回来的猪肝如何处理，第二点是食材的搭配，第三点就是要掌握好火候。我们先准备好食材：猪肝一块、青椒、生姜、蒜、葱、干辣椒。大家之所以要说少吃猪肝，是因为肝是猪体内最大的毒物中转站，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等等，都会聚集到猪肝上去，所以刚买回来的猪肝我们要去毒。首先将猪肝用清水冲洗一遍，再用大碗装一碗水，水中加少许的白醋，把猪肝放进去侵泡30分钟左右取出来洗干净，再将猪肝切成大约5毫米的薄片继续冲洗，直到没有血水洗出，这时候就用黄酒和淀粉腌制一下。接下来把准备好的青椒去籽，切成小块。生姜和蒜切成末，葱切成小段备用。用酱油，料酒，醋，清水，盐，白糖和淀粉调成酱汁备用。干净的锅倒入油烧至5成热，放入猪肝翻炒至猪肝半熟后盛出来备用，锅中再倒入少许的油小火倒入青椒、干辣椒和葱翻炒，再加入半熟的猪肝，倒入调好的酱汁，根据自己的口味加入适量的盐大火翻炒均匀就可以出锅了。以后在家炒猪肝，记住这三点，炒出来的猪肝又嫩又没有腥味，赶紧收藏起来。
本文编辑：佚名
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