肉末豆腐抱蛋
准备食材：猪肉、嫩豆腐、鸡蛋、酱汁
做法步骤：
1、将猪肉彻底清洗干净，先切成小块，然后剁成肉末。加入酱油、淀粉和食用油，充分搅拌均匀备用。
2、准备酱汁：在碗中加入适量的酱油、蚝油、淀粉和食用油，同样搅拌均匀备用。
3、热锅凉油，油热后放入葱花翻炒至香味四溢，接着加入肉末继续翻炒至肉末变色，然后盛出备用。
4、再次加热锅，放入嫩豆腐轻煎一下，直至表面微黄。随后，倒入鸡蛋液并轻轻煎煮至稍微定型。
5、最后，将之前调好的酱汁和肉末均匀倒入锅中，快速翻炒均匀，煮至浓稠后即可出锅装盘享用。
包菜炒肉
材料：包菜1颗（约克）；猪肉（肥瘦相间）克；大蒜3瓣（切碎）；姜1小块（切丝）；葱1根（切段）；生抽2汤匙；料酒1汤匙；盐少许；食用油适量
做法：
1.准备食材：包菜洗净后切成块状，猪肉切成薄片备用。将大蒜切碎，姜切丝，葱切段备用。
2.热锅下油：锅中倒入适量食用油，大火加热至五成热。
3.爆香蒜姜：放入切碎的大蒜和姜丝，煸炒出香味。
4.炒熟肉片：加入切好的猪肉片，翻炒至变色，肉片熟透后捞出备用。
5.炒熟包菜：锅中留底油，加入切好的包菜块，翻炒片刻至包菜变软。
6.调味翻炒：在包菜中加入生抽和少许盐，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在包菜上。
7.加入肉片：将炒熟的猪肉片放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。
8.收汁出锅：最后加入少许料酒提味，撒上葱段，翻炒均匀，待葱段变软即可出锅。
9.上桌：将炒好的包菜肉片装盘，即可享用。
春笋咸菜蚕豆
食材：春笋、蚕豆、咸菜
做法：
1、春笋剥皮对半切开，水煮20分钟，晾凉了切成条
2、蚕豆剥掉外皮和豆皮，水开煮2分钟
3、起锅热油，下笋条先翻炒2分钟，接着下蚕豆、咸菜和1勺生抽，翻炒均匀后试一下咸淡，再补一点盐，炒匀就可以啦！
白灼生菜
食材：生菜适量、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油。
步骤：
1、买回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗干净，备用。
2、大蒜切成蒜末，红辣椒切成丝，放在碗中，泼入适量的热油，激发出食材的香味，加入少许生抽和小半勺白糖，搅拌均匀，简单的白灼汁就调好了，白灼生菜的口味要清淡一些，所以不建议加盐。
3、锅中水烧开，加入食盐和食用油，食盐和食用油能防止生菜变色，加入生菜，烫10秒钟左右，捞出装盘。
4、往装盘的生菜中倒入准备好的白灼汁，清爽解油腻的白灼生菜完成。
蒜苗辣炒香干
食材：蒜苗、豆干、蒜末、干辣椒适量、盐、生抽、糖、鸡精适量
做法：
1、蒜苗洗净切段，豆干切条备用。
2、蒜末、干辣椒爆香，加入豆干煸炒至表面微黄。
3、加入蒜苗翻炒，调入盐、糖、鸡精调味，最后加入少量清水煮开，煮至汤汁收干即可。
菠菜猪肝汤
材料：新鲜猪肝克、菠菜克、姜片适量、盐适量
步骤：
1.猪肝洗净切片，用料酒和盐腌制10分钟；菠菜洗净切段备用。
2.锅中加入适量清水，放入姜片和猪肝，大火烧开后撇去浮沫。
3.转小火煮5分钟，至猪肝熟透。
4.加入菠菜段，继续煮2分钟。
5.加盐调味，搅拌均匀即可关火。
韭菜花炒腊肠
食材：韭菜花克、腊肠2根、生姜2片、食用油1勺、料酒1勺、盐2克、鸡精少许
做法：
1、彻底清洗所有食材，将洗净的韭菜花切成小段备用。
2、将腊肠与料酒和切丝的生姜混合，待水煮沸后蒸约8分钟，取出并切成薄片备用。
3、在锅中加热食用油，然后加入韭菜花进行翻炒。
4、当韭菜花炒至大约七成熟时，加入腊肠片继续翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味。让韭菜花完全吸收腊肠的油脂和调料的香气后，装盘即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。
上汤芥菜
所需食材：
芥菜，高汤，皮蛋，枸杞，口蘑，蒜末，食盐，白胡椒粉，鸡精，葱花
详细做法：
1.提前熬制一份高汤，可选用鸡骨、猪骨或牛骨等慢炖而成，滤掉杂质备用。芥菜洗净，摘成适当大小的段。如果有较老的茎部，可削去外皮，保持口感嫩滑。
2.烧开水，加入少许盐和油，放入芥菜段快速焯水，待菜色变翠绿后捞出，沥干水分。锅中倒入高汤，加入口蘑，枸杞，皮蛋，煮沸后转中小火慢煮，让汤底充分吸收海鲜或火腿的鲜香味。
3.加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，轻轻搅拌均匀，尝味调整至适口。将焯过水的芥菜段，放入煮沸的上汤中。
4.用勺子轻轻推动，使其均匀受热，再次煮沸后继续煮约1分钟，使芥菜充分吸收汤汁的味道。关火前撒上蒜末，利用余温激发出蒜香即！
