立春后，天气渐渐变暖，正值六九时节，俗话说“五九六九，河边看柳”，说明春天越来越近了。
春季，是一个万物复苏的季节，土壤变得松软，万物开始生长，田地里会有很多野菜长出来，届时，很多人会到田地里挖野菜。
立春后，多吃这6种野菜，好吃又养生，去火更佳，让你少生病！
第1种：柳蒿芽
柳蒿芽，又称为“柳蒿菜、水蒿、白蒿”，其嫩茎叶可食用，采后，用水焯一下，去掉苦味，就能炒着吃、凉拌、做锅贴了。
提醒，有慢性肠炎者，最好少吃或不吃，避免加重腹泻。
柳蒿芽对身体有哪些好处？1，解毒：柳蒿有解毒作用,与河豚同煮可消河豚之毒。
2，排毒、消肿利水：含有丰富的维生素C、钙、铁和多种微量元素，常吃有益身体健康，能够增加肾脏健康，排毒养颜，消肿利水。
3，通肠润便：含有膳食纤维，有助于提高肠道蠕动功能，促进粪便排出。临床上，将柳蒿芽制成冻干粉溶液，具有促进肠蠕动、增加粪便溶剂作用。
4，养脾胃：据《本草纲目》载：柳蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。具有健脾去火、养肝健胃之效！
第2种：蒲公英
蒲公英，又称为婆婆丁、黄花地丁、黄花郎等，是春天人们钟爱的一种野菜，常用来蘸酱吃、煲汤、做锅贴，拌凉菜等。
提醒，慢性肠炎者、低血压者、体质偏寒者不宜饮用，避免加重病情。
蒲公英对身体有哪些好处？1，清热解毒：据《医林纂要》记载，蒲公英“能化热毒，解食毒，消肿核，疗疔毒乳痈，皆泻火安上之功。”
2，去火消炎：蒲公英具有广谱抗菌的效果，被称为“天然的抗生素”。对上火引起的嗓子疼、口腔溃疡等效果显著。
3，改善口臭：蒲公英性寒，善于降肝火、泻胃火，对肝火、胃热引起的口臭，有很好的效果。
4，预防和改善乳腺疾病：据《本草正义》认为，蒲公英“治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效。”临床上，将蒲公英常用于治疗女性的乳腺增生、乳腺炎等疾病。
第3种：曲麻菜
曲麻菜，又称为苣荬菜，挖回来洗净，切段、炒熟凉拌，也可蘸酱直接吃、包饺子。
用曲麻菜和猪肉拌馅料，包饺子吃，做法同日常包饺子方法一样。
曲麻菜对身体有哪些好处？1，抗菌：现代研究发现，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、变形杆菌和铜绿假单胞菌等，均有一定的抑制作用。
对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。
2，保护肝脏：对化学性肝损伤有一定保护作用，可胆汁分泌有促进作用，还能促进切除肝的再生。
第4种：荠荠菜
荠荠菜，又称为枕头草、香荠等，是一道不错的佳肴，更是“菜中甘草”，民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。
可炒着吃、凉拌、做菜馅菜羹等。
荠荠菜对身体有哪些好处？1，降脂降压：含有乙酰胆碱、谷甾醇、季铵化合物等，可降低血液及肝脏里的胆固醇、甘油三酯的含量，还有降压作用。
2，止血：含荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血、凝血时间。
3，消炎抗菌：含登皮甙有消炎抗菌、抗病毒，预防冻伤的作用。
第5种：小根蒜
小根蒜，又称为野蒜，长得像独头大蒜，但比大蒜小，气味有点像葱。小根葱是中药薤白基原之一。
可用小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等吃法。
小根蒜对身体有哪些好处？1，促进消化吸收：可刺激身体内消化液分泌的作用，从而健脾开胃，增进食欲。
2，抗菌、抗病毒，含大蒜素，有明显的抵御细菌、病毒的作用。
第6种：刺嫩芽
刺嫩芽，又称为刺老芽、龙牙楤木。它是一种木本植物，在树皮上长得粗大坚硬的刺嫩芽，刺嫩芽为可食用部分。可炒吃、蘸酱吃、做馅包饺子等。
刺嫩芽味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，被称为“山野菜之王”。
刺嫩芽对身体有哪些好处？1，抗炎：主要成分是木皂甙，与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂，而齐墩果酸具有抗炎、镇静、利尿、强心、防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。
野菜，是春季人们爱吃的，有营养又好吃，但要注意以下几点：
1，不洗净的野菜不要吃
野菜都比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淘米水或淡盐水泡半小时至1小时。
2，放久的野菜不要吃
野菜存放时间过久，不仅不新鲜了，营养成分也会大打折扣，同时，味道也会变得很差，还有可能吃了会腹泻、呕吐等情况发生。
以上几种野菜，你最常吃哪种？
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本文编辑：佚名
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