手脚冰凉，气色不佳，怎么办呢？进入寒冷的冬天，许多人会遇到手脚冰凉的问题，即使穿得再厚也感觉不暖和。这其实是身体在向你发出信号，提醒你气血不足，需要及时补充。气血充足，血液循环加快，身体自然就能保持暖和，气色也会变得更好。冬天是补气血的黄金时期，所以我们要多摄入富含蛋白质和铁的食物。今天我要给大家推荐一种价格实惠、补气血效果非常好的食材，那就是猪肝。
猪肝是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、铁、维生素A等多种营养元素。在中医理论中，猪肝具有补肝明目、补血护肤的作用。所以我建议在冬天的时候，每周至少吃三次猪肝，这样可以有效地补充气血，让手脚保持温暖，气色变得更加好看。
接下来我要分享几种简单的猪肝的做法，它们不仅美味营养，而且容易制作。
菠菜猪肝汤准备材料：菠菜、猪肝、生姜、枸杞、香油、食盐、料酒、淀粉、清水、香葱、白胡椒粉、浓汤宝
1.将猪肝洗净，用清水浸泡1小时，然后切成薄片。加入适量食盐、料酒、淀粉和白胡椒粉，用手拌匀腌制20分钟。
2.锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝片，煮至变色后立刻捞出，沥干水分备用。
.菠菜洗净，去掉根部，切成段备用。另起一锅，加水烧开，放入适量食盐和食用油，将菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干备用。
4.另起一锅，加入适量香油，烧热后放入葱姜丝爆香。倒入适量的清水，放入浓汤宝搅拌均匀煮开。
5.放入煮过的猪肝片和菠菜，加入适量盐、白胡椒粉，撒上枸杞，再煮1分钟。最后淋上香油，即可出锅享用。
这道菠菜猪肝汤营养丰富，同时菠菜的纤维素含量较高，有助于消化和排便的功能。
爆炒猪肝准备材料：猪肝、胡椒粉、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、香葱
1.将猪肝切成薄片，放入清水中抓洗几分钟，洗去血水后挤干水分。加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、熟胶粉和食用油，用手拌匀，腌制20分钟。
2.青椒和红椒去籽，洗净后切块；洋葱去皮切块，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段。
.准备一个碗，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉和清水，用筷子搅拌均匀。
4.起锅加油烧热，将腌制好的猪肝片放入炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱翻炒一会儿。
5、倒入猪肝片，淋入料汁，大火收汁后即可出锅。
这道爆炒猪肝色香味俱佳，口感细腻，绝对是家常菜中的一道佳肴。五香卤猪肝准备材料：猪肝、生姜、八角、香叶、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉
1.将猪肝用清水浸泡2小时，泡出血水后洗净。锅中加入清水，放入猪肝和适量的生抽、姜片和料酒，大火煮5分钟，撇去血沫，捞出冲洗干净备用。
2.锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火炒至糖色，倒入适量开水搅拌均匀。另起一锅，重新加油烧热，放入花椒、八角、香叶和姜片炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖色和胡椒粉。
.将焯过水的猪肝放入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，关火焖一会儿。待其自然冷却后捞出，切成薄片即可食用，也可以准备一个蘸汁。
凉拌猪肝准备材料：猪肝、料酒、生姜、蒜瓣、小米椒、香菜、生抽、蚝油、白糖、花椒油、辣椒油
1.将猪肝洗净，用水泡1小时，冷水下锅加入料酒和姜片，小火煮10分钟，捞出晾凉后切成薄片。同时将生姜切末，蒜瓣切末，小米椒切圈，香菜切末，放入碗中，用热油浇出香味。
2.加入生抽、蚝油、白糖、花椒油和辣椒油，搅拌均匀后浇在猪肝片上，翻拌均匀即可食用。
以上就是我为大家分享的几种猪肝的简单做法，它们不仅营养丰富，而且美味可口。猪肝富含蛋白质和铁，可以帮助补充气血，提高手脚的温度，并改善气色。不过，补气血并不是一蹴而就的，需要坚持长期摄入富含蛋白质和铁的食物，如猪肝，才能达到最好的效果。在烹调时，要注意烹制时间不要过长，以免过度煮熟导致营养流失。另外，猪肝富含胆固醇，血脂较高的人群要适量食用。希望以上的做法对你有所帮助，祝你健康快乐！
