猪肝具有一般肉类食品没有的维生素C和硒元素，能够增强人体的免疫机能，抗氧化，防止衰老，并且还能抑制肿瘤细胞的生成。经常食用猪肝能够补充维生素B2，对于人体对一些有毒物质的清除有很重要的作用。同时猪肝中还含有非常丰富的维生素A，具有维持身体生长的作用，而且能够保护眼睛，维持正常的视力。防止眼睛干涩、疲劳。富含铁质，是最好的补血食品，适合身体虚弱的人食用，同时对于皮肤健美也有较为有效的作用，能够维持健康的肤色。下面我把做法分享给大家。首先准备所要用到的一些配料：猪肝，豆腐，食用油，豆瓣酱，水淀粉，生抽，葱，姜，花椒粉，胡椒粉，鸡精，料酒。做法步骤：一、猪肝浸泡在清水之中，半个小时之后捞出来控干水，切块。二、豆腐焯一下水，捞出来切块。三、葱姜都切成末。四、起锅烧油，待到油热之后放入豆瓣酱翻炒出红油。五、倒入切好的猪肝，翻炒到猪肝变色。六、烹入料酒，加入葱姜末翻炒均匀。七、再加入生抽、花椒粉翻炒，倒入豆腐块翻炒均匀。八、最后加入适量鸡精调味，加入水淀粉勾芡，大火收汁，撒些胡椒粉即可出锅。正宗的川味回锅肉经过北宋，明代的不断修改，最终于清朝末期由凌翰林的改版最终成型，又称“油爆锅”。油爆锅不但补养肾血，滋润降燥，而且可以促进我们肠胃的消化速度、使疲累的身体能够得到短暂的放松、加强大家脑袋思考能力、抵抗很多疾病的偷袭、能够将很多病人的血压调整到正常、保证我们抗击癌细胞的活动力，这道菜里面的豆豉还可以消掉我们血管中的血栓。过瘾的吃饭方式还能决定健康的身体状况，两全其美。下面我把做法分享给大家。首先准备所要用到的一些配料：五花肉、葱、红菜椒、青椒、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、生姜、花椒。做法步骤：第一步，五花肉清洗干净之后，倒入沸水锅里面，加生姜、花椒煮开之后再煮两分钟。第二步，时间到了之后捞出来清洗干净之后切成薄片。第三步，葱洗干净之后分成葱白和葱叶分别切段，青红辣椒也切成片。第四步，起锅烧油，油温之后把五花肉片倒进去炒出油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。第五步，加入葱白和青红辣椒块，翻炒均匀之后加入葱叶炒熟，最后加些白糖提味，即可出锅。
本文编辑：佚名
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