想象冷冷的冰雨在我脸上胡乱地拍，整个人哆嗦的状态，可以完美地唱出刘德华的颤音小邻只想说：“翠花！上两碗热汤！！”湿冷的季节里，莫过于一碗热气腾腾的汤水最能温暖身心。今天，小邻为大家推荐几种简单易学的煲汤，学会了这些鲜美的煲汤，让整个秋冬好喝、营养、超满足。12--笋干老鸭汤--做法很简单，鸭肉炒一下，姜、葱、盐、料酒，足够！--用料--老鸭适量石竹笋适量盐少许老姜少许葱少许料酒少许葱花少许--做法--?石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用。?鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。?炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒。?将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。?没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好。?放盐调味，撒葱花。--小贴士--?选老鸭，买菜的时候问菜市场老板。?煲汤盐最后放要，别一早就放盐，还有石竹笋本身是咸的，所以放盐之前要尝一下汤的咸淡。?笋干尽量提前泡，冬天泡3天没问题，这样煮的时候会更省时间笋干容易熟。12--山药玉米排骨汤--玉米的甜，山药的糯，配上排骨一点都不油的口感，真想这样一直煲下去。--用料--排骨玉米山药姜盐水--做法--?排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。?砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。?一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时即可。--小贴士--?最好选择介于精排和腔骨之间，能啃到肉也能得到骨的营养。?你也可以加入蘑菇和番茄，会更鲜甜哦。12--鲜菌奶白鲫鱼汤--鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适用于做汤。其实最经典的搭配是豆腐，但换个新鲜做法用菌菇做也很美妙--用料--鲫鱼2条时令鲜菌克姜片葱段白胡椒粉5克盐5克--做法--?锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。?煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。?放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。?15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。--小贴士--?鲫鱼请店家代为处理干净后，拿回家一样要仔细把腹腔内的黑膜给去除干净，这东西没去干净，真的有股腥味。?煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很烫时再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。?留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。工欲善其事，必先利其器，想要煲出美味的靓汤，没有好的炖锅怎么行?!顺祥?陶煲节11月11日-11月13日限时低价，各种精美陶瓷煲、炖锅真营养，煲健康
天凉喝口热汤，能从头暖到尾巴根~
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本文编辑：佚名
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